●第一章海洋微藻概述
第一節海洋微藻的基本概念1
第二節微藻的生物活性物質2
一、多不飽和脂肪酸2
二、多糖3
三、β-胡蘿卜素3
四、蝦青素4
五、藻膽蛋白4
六、抗菌化合物4
七、毒素5
第三節微藻的應用潛力及其研究開發現狀5
一、功能保健食品5
二、食品添加劑5
三、天然色素6
四、水產養殖飼料6
參考文獻6
第二章杜氏鹽藻及其開發應用
第一節杜氏鹽藻的棲息地8
第二節杜氏鹽藻的形態特征9
第三節杜氏鹽藻的培養條件10
一、光照10
二、鹽度11
三、溫度11
四、pH值12
五、培養方式12
第四節杜氏鹽藻的培養基成分13
一、碳源14
二、氮源14
三、磷源15
四、維生素15
五素15
第五節杜氏鹽藻的誘變育種16
一、化學誘變16
二、物理誘變16
第六節杜氏鹽藻β-胡蘿卜素的提取、分離和測定17
一、β-胡蘿卜素的提取17
二、β-胡蘿卜素的分離19
三、 β-胡蘿卜素的測定19
第七節杜氏鹽藻β-胡蘿卜素代謝合成途徑的研究進展21
第八節杜氏鹽藻的商業化應用前景24
參考文獻25
第三章寇氏隱甲藻及其開發應用
第一節寇氏隱甲藻的棲息地30
第二節寇氏隱甲藻的形態特征30
第三節寇氏隱甲藻的培養條件32
一、溫度32
二、光照強度32
三、氧氣33
四、pH值33
第四節寇氏隱甲藻的培養基成分33
一、碳源33
二、氮源34
三、無機鹽34
四、維生素35
第五節寇氏隱甲藻油脂的提取與分離純化35
一、油脂的提取35
二、油脂的分離純化36
第六節寇氏隱甲藻油脂代謝合成途徑研究37
一、DHA的FAS合成途徑37
二、DHA的PKS合成途徑39
第七節寇氏隱甲藻的商業化應用前景41
一、DHA簡介41
二、DHA的來源41
三、DHA的相關功能43
四、DHA的相關應用45
參考文獻46
第四章裂殖壺藻及其開發應用
第一節裂殖壺藻的形態特征52
第二節裂殖壺藻的培養條件53
一、溫度53
二、氧氣53
三、pH值54
四、滲透壓55
第三節裂殖壺藻的培養基成分55
一、碳源55
二、氮源56
三、無機鹽57
四、維生素57
第四節裂殖壺藻油脂的提取、分離與測定58
一、油脂的提取與分離58
二、油脂脂肪酸的測定59
第五節裂殖壺藻油脂代謝合成途徑的研究進展60
第六節裂殖壺藻的商業化應用前景61
一、裂殖壺藻油DHA的治療高脂作用62
二、裂殖壺藻在水產養殖中的作用62
三、抗氧化劑對油脂的抗氧化作用63
參考文獻64
第五章念珠藻及其開發應用
第一節念珠藻的棲息地66
第二節念珠藻的形態特征67
第三節念珠藻的培養條件68
一、溫度68
二、光照69
三、 pH值69
四、鹽度70
五、CO270
六、培養方式70
第四節念珠藻的培養基成分71
一、培養基體繫71
二、激素72
三、營養鹽72
第五節念珠藻的抗脅迫作用72
一、鹽脅迫72
二、干旱脅迫73
第六節念珠藻多糖的提取與純化、測定74
一、念珠藻多糖的提取74
二、念珠藻粗多糖的純化75
三、念珠藻多糖的測定75
四、胞外多糖的分子量測定76
第七節念珠藻多糖及其代謝合成途徑的研究進展76
一、念珠藻多糖的作用與研究進展76
二、念珠藻多糖代謝合成途徑和研究進展77
第八節cryptophycin的提取與分離、測定77
第九節念珠藻的商業化應用前景78
一、胞外多糖的應用78
二、cryptophycin的應用78
三、其他方面的應用79
四、念珠藻的研究前景展望79
參考文獻80
第六章球等鞭金藻及其開發應用
第一節球等鞭金藻的分離純化與保藏鋻定84
一、分離純化方法84
二、保藏方法86
三、藻種鋻定87
第二節球等鞭金藻的培養條件90
第三節球等鞭金藻岩藻黃素及其代謝合成途徑的研究進展92
一、岩藻黃素簡介92
二、岩藻黃素的生物合成途徑93
三、岩藻黃素的測定95
四、岩藻黃素的生物學活性96
第四節球等鞭金藻油脂及其合成代謝途徑的研究進展97
一、球等鞭金藻油脂簡介97
二、不飽和脂肪酸代謝途徑97
三、不飽和脂肪酸的生物學功能99
四、油脂的提取與脂肪酸檢測99
參考文獻100
第七章三角褐指藻及其開發應用
第一節三角褐指藻的棲息地和形態特征104
第二節三角褐指藻的培養條件104
一、鹽度104
二、光照105
三、溫度106
四、酸堿度107
第三節三角褐指藻的培養基成分107
一、碳源107
二、氮源107
三、磷108
四、硅108
五、鐵109
第四節三角褐指藻岩藻黃素的提取與分離、測定109
參考文獻110
第八章威氏海鏈藻及其開發應用
第一節威氏海鏈藻的棲息地113
第二節威氏海鏈藻的形態特征113
第三節威氏海鏈藻的培養條件114
一、光照114
二、溫度115
三、pH值116
四、其他環境因素116
第四節威氏海鏈藻的培養基成分117
一、氮、磷118
二、碳源（兼養培養）118
三、植物激素119
四、其他120
第五節威氏海鏈藻的商業化應用前景121
參考文獻122
第九章雨生紅球藻及其開發應用
第一節雨生紅球藻的棲息地126
第二節雨生紅球藻的形態特征126
第三節雨生紅球藻的培養條件127
一、光照128
二、溫度128
三、pH值128
四、光生物反應器培養129
第四節雨生紅球藻的培養基成分130
一、碳源131
二、氮源131
三、磷源132
四、其他132
第五節雨生紅球藻的誘變育種133
第六節雨生紅球藻蝦青素的提取與分離、測定135
一、蝦青素的提取135
二、蝦青素的分離純化與測定136
第七節雨生紅球藻蝦青素代謝合成途徑的研究進展138
第八節雨生紅球藻的商業化應用前景140
參考文獻141
第十章牟氏角毛藻及其開發應用
第一節牟氏角毛藻的棲息地和形態特征144
第二節牟氏角毛藻的培養條件及優化145
一、溫度145
二、光照146
三、CO2146
四、pH值146
五、鹽度147
六、響應面優化培養條件147
第三節牟氏角毛藻的露天培養148
一、培養設施148
二、培養用水149
三、調節光照149
四、敵害生物的防治149
五、采收150
第四節牟氏角毛藻的培養基成分150
一、碳源151
二、氮源152
三、磷源152
四、硅源153
第五節牟氏角毛藻多不飽和脂肪酸代謝途徑的研究進展153
第六節牟氏角毛藻的商業化應用前景155
一、水產養殖餌料155
二、生物柴油159
參考文獻160
第十一章破囊壺菌及其開發應用
第一節破囊壺菌的棲息地164
第二節破囊壺菌的形態特征165
第三節破囊壺菌的培養條件166
一、光照166
二、溫度167
三、pH值168
四、溶解氧169
第四節破囊壺菌的培養基成分170
一、碳源170
二、氮源171
三、碳氮比172
四、其他173
第五節破囊壺菌的誘變育種174
第六節破囊壺菌DHA的提取、分離與純化175
一、DHA的提取175
二、DHA的分離與純化177
第七節破囊壺菌DHA代謝合成途徑的研究179
一、脂肪酸合成酶途徑179
二、聚酮合酶途徑180
第八節破囊壺菌的商業化應用前景181
參考文獻182
第十二章小球藻及其開發應用
第一節小球藻的形態特征186
一、生物學特征186
二、分子生物學特征187
第二節小球藻的培養條件188
一、營養鹽濃度和pH值188
二、維生素濃度188
三、通氣量188
四、光照強度188
五、有機氮189
六、土壤浸出液189
第三節小球藻的培養基成分189
第四節小球藻的絮凝收集190
一、化學絮凝法190
二、物理絮凝法190
三、生物絮凝法191
第五節小球藻的誘變育種191
第六節小球藻多糖的提取、分離與鋻定192
第七節小球藻多糖的 和抗氧化作用192
一、不同配比的微藻復合多糖的制備193
二、復合藻多糖的 實驗193
三、復合藻多糖的抗氧化作用193
第八節小球藻的商業化應用前景194
一、小球藻的營養價值194
二、小球藻的藥用價值195
三、小球藻在食品領域的應用196
四、廢水處理197
五、小球藻生長因子的潛在價值197
參考文獻198
第十三章螺旋藻及其開發應用
第一節螺旋藻的棲息地201
第二節螺旋藻的形態特征202
第三節螺旋藻的培養條件202
一、pH值202
二、光照強度203
第四節螺旋藻的培養基成分204
一、金屬離子與營養因子204
二、氮源205
三、其他205
第五節螺旋藻的遺傳育種206
一、分離和馴化206
二、原生質球制備207
三、誘變與育種207
四、基因工程育種208
第六節螺旋藻藻膽蛋白209
一、藻膽蛋白的結構與性質209
二、藻膽蛋白的分離提純210
三、藻膽蛋白的功能及應用211
第七節螺旋藻多糖212
第八節螺旋藻的商業化應用前景213
一、國內外螺旋藻生產開發現狀213
二、螺旋藻的應用潛力214
三、螺旋藻的開發及應用216
四、螺旋藻食品添加劑217
五、化妝品218
六、螺旋藻食用色素的提取218
七、高蛋白的功能性保健食品218
參考文獻219
