●序言
第一篇 山藥生產配套技術
第一章 概述
一、山藥的藥用價值及相關的藥用藷蕷
二、山藥的食用價值及相關的食用藷蕷
三、山藥的起源
四、山藥的名稱
第二章 山藥的生物學特性
一、山藥根的植物學特性
二、山藥莖的植物學特征
三、山藥葉片的植物學特征
四、山藥花的植物學特征
五、山藥果實和種子的植物學特征
六、山藥的生理生態特性
第三章 山藥常規栽培技術
一、品種的選擇
二、土壤的選擇和整地
三、種藷制備
四、適時定植
五、適量澆水
六、合理施肥
七、科學地進行支架、理蔓和整枝
八、及時中耕除草
九、精細采收
第四章 山藥套管栽培技術
一、什麼是山藥套管栽培技術
二、山藥套管栽培的土壤選擇
三、套管的制作與規格
四、套管的田間布置
五、做畦播種
六、田間管理
七、收獲方法
八、套管栽培山藥的利弊
九、臺灣山藥套管栽培實例
第五章 山藥打洞栽培與窖式栽培技術
一、山藥打洞栽培技術
二、山藥窖式栽培技術
第六章 地爬山藥栽培
一、品種選擇
二、開溝技術
三、與棉花套作
四、雙膜保溫催芽
五、定植及其以後的管理
第七章 扁山藥栽培技術
一、扁山藥的生育特點
二、扁山藥品種選擇
三、土地的選擇和準備
四、種藷的準備
五、科學播種
六、田間管理
七、精細收獲
第八章 圓山藥栽培技術
一、圓山藥的生育特點
二、土地的選擇與準備
三、種藷的準備
四、科學播種
五、田間管理
六、收獲與儲藏
第九章 熱帶山藥栽培技術
一、熱帶山藥生育特點
二、熱帶山藥栽培技術
第十章 山藥有機栽培技術
一、對有機山藥的認識誤區
二、有機山藥種植的基本要求及管理
第十一章 山藥良種選育
一、選育目標
二、選育方法
三、良種繁育
第十二章 山藥試管繁殖技術
一、山藥試管繁殖技術現狀
二、山藥試管培養基的配制
三、山藥植株的接種
四、山藥接種後的管理
五、降低生產成本的措施
第十三章 山藥病蟲害防治
一、山藥病害防治
二、山藥蟲害防治
第十四章 山藥貯藏
一、鼕季貯藏
二、夏季貯藏
第十五章 山藥加工與開發利用-
一、山藥保健食品的加工與開發利用
二、山藥菜肴的加工與開發利用
三、山藥飲料、果醬的加工與開發利用
四、山藥的藥用與加工
五、中國農業大學山藥課題組的研發產品
第十六章 山藥的市場與流通
一、中國山藥生產布局
二、中國市場供給量
三、市場價格情況_
四、山藥價格分析
五、中國山藥流通現狀
六、政策建議w“
第二篇 馬鈴藷生產配套技術
第一章 概述
一、馬鈴藷的起源和引入
二、馬鈴藷的營養價值
三、馬鈴藷的經濟意義
第二章 馬鈴藷的生物學特性
一、馬鈴藷的形態特征
二、馬鈴藷的生長時期
三、馬鈴藷對環境條件的要求
第三章 馬鈴藷的類型與品種
一、適於一作區栽培的馬鈴藷主栽品種
二、適於二作區栽培的馬鈴藷主栽品種
第四章 馬鈴藷生產配套技術
一、整地施基肥
二、挑選種藷
三、處理種藷
四、春藷播種
五、春藷田間管理和收獲
六、秋藷播種
七、秋藷田間管理和收獲
八、馬鈴藷與農作物間作套種
九、馬鈴藷的退化現像
十、生產脫毒種藷
第五章 馬鈴藷病蟲害防治技術
第六章 馬鈴藷儲藏與加工技術
一、馬鈴藷室外溝藏
二、馬鈴藷室內儲藏
三、馬鈴藷窖藏
四、馬鈴藷通風庫儲藏
五、馬鈴藷夏季儲藏
六、馬鈴藷簡易加工
七、馬鈴藷家常食譜
第七章 馬鈴藷的市場與流通
一、馬鈴藷價格將長期在高位運行
二、甘肅定西的發展經驗值得學習
縮略詞表
主要參考文獻
