●總序(黃震方)
●前言
●崗位認知
●項目一  認識客房及客房部
●任務一  認識客房
●任務二  認識客房部
●崗位體驗
●項目二  客房清潔保養
●任務一  客房常規清潔保養
●任務二  客房專項清潔保養
●項目三  公共區域清潔保養
●任務一  公共區域衛生知識概要
●任務二  認識清潔劑和清潔工具
●任務三  公共區域及地面、牆面的清潔保養
●項目四  客房對客服務
●任務一  客房常規服務
●任務二  客房個性化服務
●項目五  洗衣房與布草房的運行與管理
●任務一  洗衣房的運行與管理
●任務二  布草房的運行與管理
●部分目錄

本教材以酒店客房服務與管理職業能力培養為核心，以酒店發展需要和客房實際工作過程為主線，以客房真實服務為項目載體，結合行業前沿性、拓展性知識要點和管理技能，遵循學生職業能力培養的基本規律，按照項目-任務的結構，精心編排各部分內容。