●前言
第一章商品概述
第一節什麼是商品
第二節商品的本質
第二章商品質量
第一節商品質量概述
第二節商品標準
第三節商品檢驗
第三章商品包裝
第一節商品包裝概述
第二節包裝策略
第三節運輸包裝和銷售包裝
第四節商品包裝標志
第五節商標
第四章商品的科學養護
第一節商品儲存
第二節商品養護
第五章品類管理
第一節商品分類
第二節商品編碼
第三節商品條碼
第四節品類管理
第六章食品商品管理
第一節食品概述
第二節乳和乳制品
第三節飲料
第四節干貨
第五節酒類
第六節茶葉
第七章日用工業品商品管理
第一節日用工業品概述
第二節日化品
第三節塑料制品
第四節玻璃制品
第五節陶瓷制品
第八章紡織品商品管理
第一節紡織品概述
第二節天然纖維紡織品
第三節化學纖維紡織品
第四節紡織纖維的鋻別
第九章家用電器商品管理
第一節家用電器概述
第二節傳統家電
第三節小家電
第四節廚衛家電
第五節3C家電
附錄A綜合訓練
參考文獻

本書以培養應用型人纔為目標，正確把握中等職業教育的定位，以"做中學、做中教"為理念，構建以實踐能力為本位、培養學生分析問題、解決問題能力的課程體繫，對商品質量、商品包裝、商品養護、商品分類、商品管理等商品基礎知識和基本方法進行了重點介紹。本書每章都設置了學習導航、學習目標、本章小結、思考與練習、技能訓練，每節都設置了情景導入和相關知識，具有指導性、趣味性和實用性。本書是中華人民共和國教育部2010年修訂的《中等職業學校專業目錄》新增"連鎖經營與管理"專業的核心課程用書，適合中等職業學校連鎖經營與管理專業、市場營銷專業和酒店管理等專業的教學。