本書內容共分三篇。第一篇內容為食用菌遺傳學基礎，重點介紹了食用菌繁殖方式與遺傳分析、子實體生長與發育、生物信息學基礎和種質資源評價等相關知識。第二篇內容為食用菌育種原理與技術，繫統闡述了食用茵育種目標，以及選擇育種、雜交育種、原生質體技術及其應用、基因工程育種和誘變育種的原理與方法。第三篇內容為7個食用菌遺傳育種實驗。附錄部分收錄了與食用菌品種選育，品種描述和新品種保護等有關的標準或文件。本書為國內外第一本食用菌遺傳育種學教材，概念清晰，條理清楚，內容繫統，結構完整，可作為綜合性大學、農林院校及師範院校中園藝、農學、植保、林學、微生物學或應用生物等專業的本科生及研究生教材。對於從事食用菌遺傳育種研究的科技工作者而言，這也是一本難得的專業參考書。
