●模塊一 認識和區分商品
項目一 認識商品/1
知識目標/1
能力目標/1
理論知識/1
案例點擊/4
任務設計/6
分析商品的個層次構成/6
項目一小結/6
項目一習題/7
項目二 商品分類與商品編碼/7
知識目標/7
能力目標/7
理論知識/8
案例點擊/19
任務設計/20
任務一 商品條碼結構分析/20
任務二 企業產品結構調查/21
任務三 店內碼的編制/21
項目二小結/22
項目二習題/23
模塊二 商品質量管理與商品標準
項目一 商品質量管理/24
知識目標/24
能力目標/24
理論知識/24
案例點擊/37
任務設計/37
任務一 食品類商品質量要求、分析/37
任務二 商品質量的影響因素/38
項目一小結/39
項目一習題/39
項目二 商品標準/39
知識目標/39
能力目標/40
理論知識/40
案例點擊/55
任務設計/56
標準化實施情況調研分析/56
項目二小結/57
項目二習題/57
模塊三 商品檢驗與商品質量監督
項目一 商品檢驗/59
知識目標/59
能力目標/59
理論知識/59
案例點擊/73
任務設計/74
商品的感官檢驗/74
項目一小結/75
項目一習題/75
項目二 商品質量監督/76
知識目標/76
能力目標/76
理論知識/76
案例點擊/95
任務設計/97
商品質量認證標志/97
項目二小結/98
項目二習題/98
模塊四 幾大類常見商品特性分析
知識目標/100
能力目標/100
理論知識/100
案例點擊/134
任務設計/135
任務一 紡織纖維特性分析與質量鋻別/135
任務二 日用工業品類商品特性分析與質量鋻別/137
任務三 食品類特性分析與質量鋻別/137
模塊四小結/138
模塊四習題/140
模塊五 商品包裝與商品養護
項目一 商品包裝/141
知識目標/141
能力目標/141
理論知識/141
案例點擊/158
任務設計/159
商品包裝標志識別與包裝技法/159
項目一小結/159
項目一習題/160
項目二 商品養護/161
知識目標/161
能力目標/161
理論知識/161
案例點擊/173
任務設計/173
商品在庫儲存與在架陳列銷售條件/173
項目二小結/174
項目二習題/174
參考文獻/176