《隨息居飲食譜》為清朝醫學家王士1806-1867年)所撰。《隨息居飲食譜》自清咸豐十一1861年)首次出版後，曾經在湖北、浙江、上海等地多次再版。這本書共收集了日常飲食物品三百三十種，分為水飲、谷食、調和、蔬食、果食、羽毛、鱗介等七類，對各類食物的性能及其醫療用途、食療功效等，均有較詳細的論述，是食療著作中頗有影響的一本。原書有作者親友寫的跋、題詞，與本書內容無關，所以進行了刪節。書中也有一些不符合現代科學的內容，為存原貌，未加刪改。本書是根據上海文瑞樓民國三年的石印本譯注的，曾經由王葡華同志審校。原書有作者親友寫的跋、題辭，與本書內容無關，所以刪節。書中也有一些不符合現代科學的地方，為存原貌，未加刪改。本書是根據上海文瑞樓民國三年的石印本譯注的。
