●前言
●烘焙基礎
●蛋糕的做法
●經典咸味蛋糕
●火腿蔬菜咸味蛋糕
●經典黃油蛋糕
●檸檬黃油蛋糕
●各種款式的蛋糕模
●牛奶包裝盒變身蛋糕模
●漂亮脫模的訣竅
●品嘗美味蛋糕的要點
●咸味蛋糕
●蔬菜
●西葫蘆香腸咸味蛋糕
●芝麻葉牡蠣咸味蛋糕
●鳀魚番茄咸味蛋糕
●肉盒咸味蛋糕
●西蘭花雞蛋咸味蛋糕
●蘑菇咸味蛋糕
●魚糕咸味蛋糕
●部分目錄

《蛋糕烘焙魔法書》帶你進入蛋糕烘焙的世界： 介紹各種簡單易學的蛋糕，如經典黃油蛋糕、魚糕咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、巧力蛋糕，甚至還有浸泡在香檳裡的蛋糕。介紹各種口味和餡料的蛋糕，如各種咸味蛋糕（蘑菇咸味蛋糕、醬牛肉咸味蛋糕、墨魚咸味蛋糕、鮮蝦奶酪咸味蛋糕等），甜味蛋糕（櫻桃軟奶酪蛋糕、蘋果黃油蛋糕、咖啡迷你黃油蛋糕、提拉米蘇等）。介紹各種制作不同蛋糕的小技巧。教你用很簡單的材料制作出健康、美味的蛋糕。制作方法簡單，每一步都詳細解說，讓你一次就成功。詳細介紹原材料和工具（工具的話，隻需要一個攪拌盆、打蛋器、模具和一個烤箱就OK了）。 可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。

(日)三宅郁美 著；周志燕 譯