●創造人生的至美境界（總序）
海派文化的味覺呈現（自序）
美味之道
一碗陽春白雪的面
拌了麻醬，再澆“蔥開”
蔥油餅，堪與炸魚藷條比美
餛飩：大的充饑，小的解饞
南翔老街上的小籠饅頭
臘八粥
東新橋“炒面大王”
菜飯
冰凍地栗糕
鴿蛋圓子和擂沙圓
草頭餅
“面老鼠
重陽糕上的小旗子
三蝦面
紫籐花開焐酒釀
江南美味
“鴛鴦”與“黃漿”
“奧巴馬獅子頭
黃魚鯗燒肉
老八樣
崇明羊肉
八寶鴨
夏天有糟香
臭鮮：擋不住的誘惑
蘿卜賽梨
奶油雞絲烙面
模子菜
復古潮中的鮮花饌
昂刺魚咸肉菜飯
邊走邊喫
興福寺蕈油面
蟹黃湯包
奉化芋艿頭
臺北牛肉面
古鎮老街一碗面
黃河鯉魚焙面
巴城老街品熝鴨
母油船鴨
三套鴨
絲綢之都的賞心秋宴
太平燕與西施舌
鯊魚煙
“卷菜”，下裡巴人的美味
那一片令人銷魂的“豆瓣肉”
女酒神
瀋氏私房菜
土豆松仁色拉
蜂蜜黑白豆
普洱杏鮑菇
冷拌鮮核桃仁
黑魚子醬金湯蟹肉
京醬茄子夾餅
野生菌炒回鍋肉
魚羊踫踫鮮
金鑲銀
干燒明蝦
脆椒乳腐雞
黃豆醬煎鱈魚
清湯魚圓
