●1  回鍋肉
●2  醬爆肉
●3  干熵肉絲
●4  魚香肉絲
●5  家常肉絲
●6  白油肝片
●7  火爆肚頭
●8  宮保腰塊
●9  火爆腰花
●10  鍋巴肉片
●11  合川肉片
●12  江津肉片
●13  辣子腸頭
●14  水煮牛肉
●15  野雞紅牛肉絲
●16  炒雜辦
●17  子姜羊肉絲
●18  碎米雞丁
●19  小煎雞
●20  宮保雞丁
●部分目錄

本書屬於《川味居家廚房》叢書繫列。該繫列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內容包含大眾喜聞樂見的，適合居家烹制的經典葷素小炒菜肴。