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養生粥品,一步一圖教你做(全分解視頻版)
該商品所屬分類:圖書 -> 烹飪
【市場價】
121-176
【優惠價】
76-110
【作者】 甘智榮編著 
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內容介紹



出版社:黑龍江科學技術出版社
ISBN:9787538884944
商品編碼:10094562350

品牌:文軒
出版時間:2015-11-01
代碼:29

作者:甘智榮編著

    
    
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作  者:甘智榮 編著
/
定  價:29.8
/
出 版 社:黑龍江科學技術出版社
/
出版日期:2015年11月01日
/
頁  數:244
/
裝  幀:平裝
/
ISBN:9787538884944
/
目錄
●Part 1 粥——家常養生第一補
●煲粥器具的選擇很重要
●高壓鍋
●微波爐
●電飯煲
●砂鍋
●燜燒鍋
●煮粥順序要正確
●浸泡
●開水下鍋
●火候
●攪拌
●點油
●底、料分煮
●煮粥技巧要掌握
●巧選煮粥的原料
●掌握好水量
●善用容器的保溫性
●熬一鍋高湯
●學會制作美味粥底
●部分目錄
內容簡介
這是一本教你輕松做粥品的美食參考書,從材料到做法,再到制作步驟,一本書就打點齊整,隻需跟著書裡的指導來。怕學不會,還可以掃二維碼,直接看視頻,把美食牢牢掌控手中。
作者簡介
甘智榮 編著
甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻不錯顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。



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