●專欄
●各種各樣的紐約糕點
●SECTION 1 杯子蛋糕糊
●The Basics
●杯子蛋糕糊分為哪幾種？
●專欄 分蛋打發法和全蛋打發法
●基礎香草戚風的做法
●香草戚風的創新可可戚風
●魔鬼蛋糕的做法
●紅絲絨蛋糕的做法
●胡蘿卜蛋糕的做法
●SECTION 2 杯子蛋糕的奶油
●The Creams
●杯子蛋糕的奶油分為哪幾種？
●基礎黃油奶油的做法
●創新
●巧克力奶油
●開心果奶油
●花生黃油奶油
●基礎打發奶油的做法
●部分目錄

紐約風杯子蛋糕，有美式的爽朗溫柔與都市的精致時髦。簡單的原料，“精致、甜美”的裝飾理念和悅目的色彩，都讓身心得到享受。井關和美著的《紐約風杯子蛋糕》共介紹了35款杯子蛋糕，不僅有Ciappuccino蛋糕店的招牌經典款，還有季節限定款和節日特制款。隻需使用常見的原料，如面粉、雞蛋、白砂糖、黃油，就能做出口感豐富的杯子蛋糕。

(日)井關和美 著；周小燕 譯