作 者:(美)雅各布·威爾森,(美)萊恩·羅力 著 喬鵬 譯
定 價:89
出 版 社:北京科學技術出版社
出版日期:2021年11月01日
頁 數:228
裝 幀:平裝
ISBN:9787571417918
深入細胞層面解讀有關生酮飲食的一切闡明生酮原理+糾正錯誤觀念+點明執行過程的注意事項凝練10年研究成果 基於700多篇科研論文 想要健康安全地生酮,你一定需要這本書!
●第1章 生酮飲食基礎知識
其他供能物質
營養性酮癥及生酮飲食
誘發營養性酮癥的生理過程
攝入脂肪會使人發胖嗎?
生酮適應期
糖尿病酮癥酸中毒
生酮飲食僅僅是另一種低糖飲食嗎?
第2章 生酮飲食的過去、現在及未來
一切的緣起
聞名於世的研究
來自科學界的另一種聲音
生酮飲食的復興
最後一搏
酮補劑:新興的研究領域
第3章 配比合理的生酮飲食方案
生酮力和生酮比
碳水化合物
血糖指數與血糖負荷
膳食纖維、總碳水化合物和淨碳水化合物
脂肪
飽和脂肪和不飽和脂肪
必需脂肪酸
短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸
蛋白質
微量營養素和電解質
鈉
鉀
鎂和鈣
補充電解質
進餐頻率和間歇斷食
第4章 酮體的補充
酮體——第四種宏量營養素
酮體的代謝和吸收
中鏈甘油三酯
酮補劑——一種特殊的“超級燃料”
酮鹽與酮酯
酮鹽
酮酯
酮體的同分異構體有什麼區別?
第5章 生酮飲食的潛在應用
第1節:食欲控制和減肥
饑餓問題
減肥效果優選化:低脂飲食還是生酮飲食?
能減掉多少體重取決於你
生酮飲食可以長期用來減肥嗎?
循環式生酮飲食:執行生酮飲食法的同時還能喫蛋糕?
利用酮補劑減肥
增加棕色脂肪組織
提高胰島素敏感性
抑制食欲
第2節:糖尿病、高脂血癥和心髒病
糖尿病
什麼是胰島素?
1型糖尿病
2型糖尿病
妊娠糖尿病
高脂血癥
膽固醇和甘油三酯
高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇
粒徑會產生什麼影響?
甘油三酯
第3節:神經退行性疾病
帕金森病
線粒體功能受損
針對帕金森病的生酮飲食
針對帕金森病的酮補劑
癲痫
針對癲痫的生酮飲食
針對癲痫的酮補劑
阿爾茨海默病
阿爾茨海默病=“3型糖尿病”
阿爾茨海默病患者的線粒體功能受損
針對阿爾茨海默病的生酮飲食
針對阿爾茨海默病的酮補劑
創傷性腦損傷
針對創傷性腦損傷的生酮飲食
酮補劑和創傷性腦損傷
第4節:癌癥
癌癥簡史
什麼是癌癥?
癌癥的特征
細胞如何癌變?
體細胞突變理論
代謝功能障礙理論
究竟是什麼助長了癌癥?
飲食療法
低卡飲食
斷食
生酮飲食
探究生酮飲食和癌癥的關繫的研究
細胞培養研究
動物研究
人體實驗
潛在的擔憂
酮補劑
未來研究的方向
第5節:運動和表現
轉換燃料箱:為何你在執行生酮飲食法幾天後無法看到效果?
對耐力運動表現的影響
對體力、體能和無氧運動表現的影響
酮補劑和運動表現的關繫
第6節:新興研究領域
克羅恩病
多發性硬化癥
孤獨癥
抑郁癥和焦慮癥
雙相情感障礙
偏頭痛/頭痛
創傷後應激障礙
精神分裂癥
亨廷頓病
多囊卵巢綜合征
肌萎縮側索硬化
注意力缺陷多動障礙
葡萄糖轉運體1缺乏綜合征
糖原貯積癥
炎癥和創傷
衰老和長壽
保護衰老的大腦
延長壽命
酮體和長壽
關於生酮飲食和長壽的關繫的近期新研究
第6章 實用生酮飲食入門指南
為自己量身定制生酮飲食方案
生酮飲食入門:要做的和不要做的
適應生酮飲食
外出就餐時如何執行生酮飲食法?
進入瓶頸期時該如何做
生酮飲食者的鍛煉
快速入門指南
第7章 常見問題
一般問題
營養素和補劑
生酮適應期
可以和不可以喫的食物
運動表現
斷食
健康問題
每日注意事項
參考文獻
這是一本關於生酮飲食的權威著作,由兩大專門研究生酮飲食的博士聯合寫成,書中包括了一切與生酮有關的知識,而且由於本書的兩個作者是學院派出身,專業研究生酮飲食,故書中的內容其實是作者研讀了大量論文之後的研究成果。書中的內容很扎實,作者還像寫論文那樣列出了所有的參考文獻,文中的很多結論也標明了出自那篇論文,但是書中語言並不枯燥,作者是將復雜的理論用一種簡單易懂的方式講解出來。
這本書究竟都能告訴你什麼?
1理清生酮基本邏輯
2深入地剖析生酮飲食對健康的影響
3提供詳細實踐方案
4針對常見問題答疑解惑