●魚蝦篇◎巢湖白米蝦糊/004
◎剁椒魚塊/006
◎徽式酥魚/008
◎醬蒸巢湖干魚蝦/010
◎青椒炒毛草魚/012
◎泉水龍利魚/014
◎三色魚丁/016
◎上海熏魚/018
◎酸菜魚/020
◎香辣魷魚/022
◎糟熘魚片/024
雞鴨篇◎暴腌菜炒鴨胗/028
◎歌樂山辣子雞/030
◎紅燒雞腿/032
◎黃燜雞/034
◎辣炒鴨丁/036
◎秘制醬鴨/038
◎糯米鴨/040
◎泡椒仔雞/042
◎三杯雞/044
◎鹽水鴨/046
◎孜然土豆雞塊/048
豬肉
牛肉篇
◎東坡肉/052
◎豆豉蒸排骨/054
◎海派紅燒肉/056
◎醬腿骨/058
◎迷你糖排/060
◎糯米丸子燒肉/062
◎糖醋小排/064
◎無錫醬排/066
◎揚州獅子頭/068
◎珍珠丸子/070
◎粽香排骨/072
熱菜篇◎干豆角燒肉/076
◎馬齒苋蒸臘肉/078
◎梅干菜燒肉/080
◎肉絲馓子/082
◎山芋粉燒肉/084
◎香菇肉醬蒸鼕瓜/086
◎雪菜鼕筍炒肉絲/088
◎梁園小炒/090
◎毛血旺/092
素菜篇◎燉鼕瓜/096
◎燉干筍/098
◎剁椒蒸豆角/100
◎宮保杏鮑菇/102
◎紅椒蒸白干/104
◎黃金山藥/106
◎徽州粉絲丸子/108
◎韭菜蛋餅燉豆腐/110
◎韭菜末燴粉絲/112
◎韭菜小炒藕絲/114
◎老味鹵豆腐/116
◎釀青椒/118
◎芹菜葉炒雞蛋/120
◎雙椒翡翠卷/122
◎蒜香豆腐/124
◎小炒脆乳瓜/126
◎養生雞蛋豆腐/128
◎養生蘿卜/130
◎油燜筍/132
◎渣蘿卜絲/134
◎脂渣大白菜/136
面點篇◎棒棒馍/140
◎香蔥粉絲包/142
◎豆腐餅/144
◎紅豆燕麥饅頭/146
◎紅糖饅頭/148
◎徽州小籠包/150
◎醬香餅/152
◎孜然椒鹽餅/154
◎開花饅頭/156
◎新派老面饅頭/158
◎梅干菜包/160
◎蒙城燒餅/162
◎奶香紫芋盞/164
◎南瓜發糕/166
◎南瓜蜜豆卷/168
◎牛肉火燒/170
◎軟麻花/172
◎三丁燒賣/174
◎優芙得大包/176
◎紫藷麻圓/178
安徽地方
特色菜
◎臭草魚/182
◎臭鰱魚/183
◎茼蒿炒比管魚/184
◎青椒白米蝦/185
◎干扁豆燒排骨/186
◎干豆角燒肉/187
◎干筍燒肉/188
◎蒜蓉醬蒸肉/189
◎雪菜鼕筍炒肉絲/190
◎馬蘭頭蒸臘肉/191
◎壇頭菜燒臭豆腐/192
◎銀芽榨菜肉絲/193
