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定  價:69

出 版 社:中國商業出版社

出版日期:2020年01月01日

裝  幀:平裝

ISBN:9787520809344

●序
卷一 水火
天雨水
立春節雨水
梅雨水
液雨水
臘雪水
冰
露水
半天河水
屋漏水
鼕霜
冰雹水
方諸水
千裡水
井水
節氣水
山岩泉水
乳穴水
溫泉
海水
古塚中水
糧罌中水
磨刀水
地漿
漿水
齏水
甑氣水
熟湯
生熟湯
諸水有毒
燧火
桑柴火
灶下灰火
艾火
卷二 谷類
粳米
黃梁米
秈米
……

本書共分為水火、谷類、菜類、果類、味類、魚類、禽類、獸類8卷內容，分門別類論述了三百五十多種飲料和食品。其要旨是指出每一種飲料和食品的味道、性能和食用方法；特別指明它們對人體健康的損益、與各種疾病的關繫，以及食物間搭配的相反相忌，融入了中醫的辯證思維。這些經驗總結及知識，對人們選擇和調配食物的品種，對於養生益壽，不失為可供借鋻的可貴遺產。代所編撰，但對當今喜愛美食者、研究飲食文化者，仍具有一定參考價值。

]賈銘