●崔義清 風箱前走出一代宗師
李樹人 從八十載記憶中刨出老川菜
張文海 老來多健忘 技藝恆在心
呂長海 重量大師說經典級豫菜
顏景祥 矮下去的菜板 厚起來的人生
張志德 八道菜品展演五十年絕技
王致福 四位老師傅 搶我當徒弟
陳進長 身背鍋碗瓢勺案 跟著師父走百家
劉敬賢 五斤沙子練絕技 五款遼菜顯真功
紀曉峰 蔥姜抓夠五十下 腰花入油六秒鐘
周錦 從滿漢席到切蔥花
史正良 創新三百道 授業兩萬人
李光遠 找回中餐失落的標準
杜有岱 堂堂正正 不走偏鋒
尹順章 我有三個中國夢
胡忠英 做個隨時被機會垂青的人
孫昌弼 四十九載心血 盡在一桌鰓魚
孟錦 花甲大師 堅守廚房第一線
梁力行 五香味 不是五種香味
羅干武 五根手指纏膠布 難忘學徒苦時光
潘小敏 三款經典蘇幫菜 各有秘訣在其中
劇建國 每月給徒弟寫七十二封信
楊和平 五道實用菜 大師講明白
周妙林 學院大師講名菜 原理術語倍兒明白
蘇國淵 細說魯菜三大關鍵詞
鄭新民 炒魷魚 大師級
張桂生 全能大師的三級跳
郭新軍 用譚門絕技 做平民菜肴
張英福 一款蟹粉獅子頭 細聽大師說從頭
仇上明 手上不斷喫刀 技術纔能長高
瀋逸鳴 上海爐灶大王 講述經典本幫菜
左汀 六個關鍵點 成就葫蘆雞
王強 宮保雞丁的進化論
孫立新 時尚大師 做個性大菜
張清 烹羊宰牛活字典 蒙餐技法傳燈人
舒國重 清波煮後淋豆瓣 白菜夾餡成熊掌
茅天堯 千回百轉紹興味 盡在糟香鹵臭中
劉華正 水煮魚蓋層燒椒醬 小牛蛙煥新辣子雞
段留長 烹壇老頑童的琥珀人生
張恕玉 大師烹菜靠小招
江鴻傑 從廚三十六載 心繫一隻肥鴨
武英傑 開分店連戰連勝 造機器巧奪天工
高玉纔 切肉餡問傻廚師長 揪樹葉驚獃環衛工
原偉 刷出來的肘子皮
張金春 用私家訣竅 烹龍江菜肴
李志剛 中餐有杆秤 藏在大廚心
李昌順 魯菜芳園又一枝――博山菜
曹靖 回鍋肉汆散再炒 煉紅油三種辣椒
張芳忠 細說五道宮廷菜
鄭樹國 一門四代廚 傳承鍋包肉
