●總序
一、食物種種
主食 菜肴

二、節日美食
春節美宵
寒食與“寒具” 端午與粽子
七夕與“巧果” 中秋與月餅
重陽與花糕 臘日與臘八粥

三、美食美器
古代的炊具 古代的餐具
古代的飲具 美食美器的和諧統一

四、壺邊茶話
茶的起源與發展 茶聖與《茶經》
茶葉的種類與功效 茶俗

五、酒中三昧
酒的發明 酒的功用 酒禍與酒禁

六、亦食亦藥
五味與保健 醫食並重
食治方法 飲食宜忌

七、飲食禮俗
宴飲之禮 待客之禮 進食之禮
飲食與節儉之風 飲食與教化

八、喫的藝術
味之精 形之特 器之美
境之雅 詠之妙

九、中西合璧
“舌尖中國”在海外 西餐東漸
中西飲食文化的融合

參考文獻
後記

人類的飲食生活作為一種復雜的社會文化行為事像，有著悠久的歷史和豐富的內涵，它既是文化，又是科學，更是一種藝術，它是一種文明的標尺和民族特質的體現。全書從食物種種、節日美食、美食美器、壺邊茶話、酒中三味、亦食亦藥、飲食禮俗、喫的藝術、中西合璧九個方面入手，從不同的視角展現飲食生活在人類社會生活中的作用與意義，以及它對世界飲食文化的重要影響。