★以獨特的視角，寫出的人類簡史簡史類的書一直備受追捧，本書以“肉”這個獨特的視角寫出了人類文明發展的簡史。肉是人們三餐中的桌上菜，無人不識，也幾乎無人不喫，以“食肉”為切入點更貼近日常生活，更容易讓人產生拿來一讀的興趣，所以相比同類書本書更適合廣泛閱讀。而且，本書雖然以食物為切入點，但最終的落腳點是人，是一本真正的展現人類文明發展簡史的書。★全書內容涵蓋了人類生物學到社會學全部領域，幾乎包含了全人類最關注的熱點問題，這也是本書區別於同類書的一大優勢多細胞生物的誕生、人類的進化遷徙等

●序言：你為什麼渴望肉食？這裡會有答案
推薦序：大口喫肉小寬
第1章走進食肉動物的世界
第2章大腦、小腸，還有肉類政治
第3章肉食渴望和營養素需求
第4章愛意的化學反應：鮮味、芳香和脂肪
第5章沉迷喫肉是被精心設計的“美味陷阱”
第6章讓需求之犬搖擺
第7章肉食的強大像征主義
第8章為什麼素食主義在過去失敗了
第9章為什麼放棄喫肉對部分人來說那麼難
第10章椰奶狗肉串、牛肉漢堡和其他奇怪的肉食
第11章“粉色革命”——亞洲如何迅速對肉上癮
第12章肉食性飲食的未來
後記：營養轉型的第五階段
致謝

本書講述了人類痴迷肉類250萬年的歷史。從15億年前地球上古老的細菌接觸到其他肉類開始，你將穿越歷史和空間，從前寒武紀的深處到21世紀中期，從印度的牛排屋到貝寧的伏都廟，再到賓夕法尼亞的肉類實驗室，尋找人類對肉類的痴迷是如何開始的，為什麼越來越強烈，以及最終是否會結束等問題的答案。如果你是一個狂熱的肉食愛好者，那麼這本書可以幫你了解是什麼驅使著你的味蕾，並且可以讓你意識到，原來喫肉也會影響你整個人的性格與行為。 如果你是需要在飲食結構中努力減少肉食的群體中的一員，那麼這本書可以幫助你改變你的飲食習慣。通過讓你理解減少肉類消耗非常困難的原因，幫助你對癥下藥。 如果你是堅定的素食者以及虔誠的素食者，本書則可以幫助你去理解為什麼大多數人不願跟隨你的腳步，並且在你鼓勵喫素時他們時常會表現出憤怒。