● 茶葉基礎知識
模塊一 各大茶類簡介
模塊二 茶葉品飲歷史及不同地區的飲茶習俗
模塊三 茶葉鋻別與保存方法

茶藝基礎知識
模塊一 茶藝師崗位職責
模塊二 茶藝師服務禮儀
模塊三 品茗環境及用水選擇
模塊四 常用器具的名稱及使用方法

六大茶類衝泡技藝
模塊一 烏龍茶衝泡技藝
模塊二 綠茶衝泡技藝
模塊三 紅茶衝泡技藝
模塊四 白茶衝泡技藝
模塊五 黃茶衝泡技藝
模塊六 黑茶衝泡技藝

花茶、花草茶及袋泡茶衝泡技藝
模塊一 花茶衝泡技藝
模塊二 花草茶的衝泡技藝
模塊三 袋泡茶衝泡技藝
培訓大綱建議

本書首先對茶葉基本知識進行簡要介紹，加強學員對茶葉基本知識的認知，在此基礎上，對茶葉衝泡常用器具的使用、六大茶類的衝泡技術以及花茶、花草茶及袋泡茶衝泡等內容進行分析，使學員通過學習能快速上崗。