●CHAPTER1斷奶餐喂養的基礎知識
第一節斷奶餐何時喫？喫多少？
給寶寶喫斷奶餐，你準備好了嗎
斷奶餐開始的時間不可一刀切
特殊情況可推遲添加斷奶餐的時間
抓住添加斷奶餐的好時機
寶寶可接受斷奶餐的表現
斷奶餐怎麼加，加多少
注意食物品種多樣化
注意食物過敏
第二節斷奶餐喂養的4個階段
4～6個月斷奶餐：泥糊狀食物
7～9個月斷奶餐：稠泥狀至顆粒狀食物
10～12個月斷奶餐：顆粒狀至碎塊狀食物
13～18個月斷奶餐：碎塊狀至軟硬適度的固體食物
第三節斷奶餐喂養原則
不要從菜汁、果汁開始添加
斷奶餐要少糖、無鹽、原味
斷奶餐食材添加宜從一樣到多樣
1歲內斷奶餐是輔助食品，奶纔是主食
保證斷奶餐搭配的合理性
第四節制作斷奶餐的工具
廚房常見工具
斷奶餐專用制作工具
第五節斷奶餐喂養技巧
掌握容易喂食的姿勢
寶寶要有自己的專用餐椅
用碗和勺子喂斷奶餐
給寶寶創造一個安靜的進餐環境
讓寶寶養成規律進餐的習慣
CHAPTER2斷奶初期（4～6個月）
第一節斷奶餐喂養須知
嘗試給寶寶添加第一頓斷奶餐
寶寶斷奶餐要注重補鐵
斷奶餐喂養初期不宜減少奶量
早期斷奶餐以嬰兒米粉為主，其他為輔
不要用奶瓶喂斷奶餐
添加斷奶餐後要注意寶寶口腔清潔
添加斷奶餐要注意補水
若要小兒安，三分饑與寒
如何讓寶寶愛上斷奶餐
注意觀察膚色以保證寶寶營養
學會觀察大便以調整斷奶餐
第二節斷奶餐食譜推薦
番茄汁
蘋果汁
鮮桃汁
梨汁
米湯
掛面湯
米粉糊
大米糊
芹菜汁
黃瓜汁
南瓜汁
玉米汁
紅棗汁
橘子汁
蘋果泥
小米糊
胡蘿卜糊
油菜米粉糊
白蘿卜汁
蘋果胡蘿卜汁
葡萄汁
山楂水
雪梨蓮藕汁
蛋黃泥
雞肝泥
山藥蘋果泥
香蕉蛋黃糊
藕粉糊
第三節新手媽媽問答
哪些食物可能導致寶寶過敏？
添加斷奶餐時怎麼預防寶寶過敏？
為什麼不能給寶寶喂食蜂蜜？
寶寶不愛喫斷奶餐怎麼辦？
寶寶已經6個月了，還不接受斷奶餐怎麼辦？
寶寶很愛喫斷奶餐，可以多喂一些嗎？
選擇市售嬰兒米粉還是家庭自制米粉？
喂斷奶餐一定要用專門的勺子嗎？
喫剩下的斷奶餐，可以加熱後下頓再喂嗎？
寶寶喫斷奶餐後大便干燥是怎麼回事？
寶寶把斷奶餐含在嘴裡不咽怎麼辦？
寶寶如果把食物直接吞下去有沒有影響？
添加斷奶餐初期如何把握寶寶每日的量？
斷奶餐的適宜溫度是多少？
寶寶進食偏涼的斷奶餐是否會傷脾胃？
是否價格高的斷奶食品更好？
第四節斷奶初期營養飲食推薦表
CHAPTER3斷奶中期（7～9個月）斷奶中期（7～9
第一節斷奶餐喂養須知
斷奶餐能鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力
添加斷奶餐中期要側重補鈣、補鋅
斷奶餐不是喫得越多越好
保證斷奶餐合理搭配
媽媽可以逐漸給寶寶減少奶量
不要忘了給寶寶稱體重
改掉半夜喝奶的習慣
幫寶寶戒夜奶講方法
第二節斷奶餐食譜推薦
蘋果柳橙汁
蘋果白蘿卜汁
胡蘿卜山楂汁
萵筍芹菜汁
西藍花奶香土豆泥
藍莓土豆泥
雞湯南瓜泥
玉米糊
山藥麥片糊
蔬菜米糊
奶香香蕉糊
橘子番茄西瓜汁
葡萄柚菠蘿汁
獼猴桃香蕉汁
胡蘿卜雞肝泥
紅豆沙
魚泥米糊
山藥小米粥
豆腐肉泥粥
蘋果麥片粥
西藍花雞肝粥
胡蘿卜番茄湯
南瓜蒸蛋
雞肉菠菜面
色豬肝末
豆腐胡蘿卜泥
雞蛋布丁
香菇雞蓉蔬菜粥
豬血粥
芥藍雞肉粥
紫菜蛋花湯
菠菜豬肝掛面湯
第三節新手媽媽問答
寶寶不能接受太稠的斷奶餐怎麼辦？
是不是讓寶寶嘗各種食物，寶寶今後就不會挑食？
寶寶出牙晚是不是因為缺鈣？
寶寶沒出牙是不是不能喂顆粒狀斷奶餐？
斷奶餐沒味道，寶寶不愛喫，可以加些調料嗎？
寶寶喫斷奶餐時發生嗆咳怎麼辦？
寶寶突然對喫奶不感興趣了，可以斷奶了嗎？
寶寶總是玩弄食物正常嗎？
寶寶一天該喝多少水？
寶寶不喜歡喝配方奶，可將奶粉調稠些喂嗎？
第四節斷奶中期營養飲食推薦表
CHAPTER4斷奶後期（10～12個月）
第一節斷奶餐喂養須知
斷奶餐要加強寶寶咀嚼能力的鍛煉
斷奶餐要注意補充脂肪類食物
不能用水果代替蔬菜
不要將食物嚼爛後喂寶寶
第二節斷奶餐食譜推薦
蝦仁豆腐羹
黑芝麻核桃粥
五彩魚粥
蘋果雞肉粥
海米鼕瓜湯
肉末青菜面
什錦蝴蝶面
黃花菜蝦仁龍須面
豆腐軟飯
雞蛋小饅頭
太陽豆腐
什錦肉末
魚肉餛飩
雞肉青菜粥
香菇瘦肉粥
紫藷銀耳雪梨湯
茄汁肥牛面片湯
紅藷餅
蝦末菜花
白玉土豆涼糕
釀豆腐
杏鮑菇鮮蝦豆腐湯
芋頭芹菜海米粥
蓮藕玉米肉末粥
清蒸三文魚
海苔蒸雞蛋
麻醬鼕瓜
營養魚松
香蕉牛奶布丁
豆腐胡蘿卜鮮蝦餃
紅藷小窩頭
雞蛋面包
第三節新手媽媽問答
寶寶很愛喫東西，為什麼還會營養不良？
寶寶對硬一點的食物有點抗拒，可不可以一直給軟爛的食物？
寶寶可以與大人一起喫飯嗎？
寶寶不愛喫斷奶餐，可以喫大人的飯菜嗎？
寶寶不愛喫蔬菜怎麼辦？
如果寶寶長時間不肯進食某一類食物，該怎樣平衡呢？
10個月的寶寶食欲下降正常嗎？
寶寶現在都會用手抓食物喫嗎？此時要注意些什麼？
寶寶將食物咀嚼後吐出來是為什麼？
臨睡前喂奶寶寶睡得很香，但這樣是不是容易患齲齒？
需要給寶寶補充益生菌嗎？
寶寶發熱為什麼不能喫雞蛋？
可以給寶寶喫零食嗎？
寶寶可以喝茶嗎？
如何控制寶寶喫斷奶餐的速度？
寶寶不愛喫肉怎麼辦？
第四節斷奶後期營養飲食推薦表
CHAPTER5斷奶結束期（13～18個月）
第一節斷奶餐喂養須知
寶寶可以嘗試固體食物
斷奶餐要注意補充卵磷脂
斷奶餐將過渡為主要營養來源
每天仍需要補充一定量的奶類
形成良好的用餐習慣
不要過度關注寶寶喫飯
幫助寶寶自己動手學喫飯
要控制寶寶的進餐時間
為寶寶準備飯菜的基本原則
第二節斷奶餐食譜推薦
什錦豬肝粥
時蔬雞肉通心粉
炒掛面
果仁玉米粥
三色軟飯
番茄面包雞蛋湯
甜椒炒綠豆芽
什錦蛋絲
雞蛋魚肉
什錦燴飯
胡蘿卜豬肉餅
羅宋湯
油菜豆腐
胡蘿卜香菇燉雞肉
豆角蛋炒飯
小蛋餃
肉松小饅頭
水果慕斯
番茄雙花
豬肉炒茄絲
豌豆肉丁軟飯
小油菜魚丸湯
豌豆炒蝦仁
銀魚蔬菜餅
蔬菜小雜炒
胡蘿卜蝦仁炒面
豬骨菠菜湯
橘子燕麥甜餅
蛋黃炒南瓜
橙香小排
牛奶銀耳木瓜湯
玉米煎餅
第三節新手媽媽問答
寶寶喜歡邊喫邊玩怎麼辦？
必須要給寶寶改成一日三餐嗎？
寶寶一日三餐的食物必須不一樣嗎？
一日三餐外必須給寶寶加餐嗎？
結束期的斷奶餐與寶寶斷奶後的正餐一樣嗎？
怎麼知道寶寶已經喫飽了？
寶寶喫飯不少，卻沒見怎麼長肉是為什麼？
兒童醬油是不是更適合寶寶食用？
寶寶拒絕喝牛奶怎麼辦？
寶寶不愛喫米，隻愛喫面，有關繫嗎？
寶寶現在可以喫油炸食品嗎？
第四節斷奶結束期營養飲食推薦表
CHAPTER6斷奶期不適的飲食調理
寶寶缺鋅怎麼喫
癥狀表現
缺鋅的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
燕麥南瓜糊
油菜海鮮粥
牡蠣紫菜湯
寶寶缺碘怎麼喫
癥狀表現
缺碘的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
紫菜豆腐羹
蝦皮小白菜湯
海帶排骨湯
寶寶缺鈣怎麼喫
癥狀表現
缺鈣的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
豆腐雞蛋羹
胡蘿卜鮮蝦餃
番茄排骨湯
寶寶貧血怎麼喫
癥狀表現
貧血的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
雞肝芝麻粥
木耳肉片湯
紅豆薏米黑米粥
寶寶濕疹怎麼喫
癥狀表現
出濕疹的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
荸荠汁
絲瓜粥
山藥黃瓜汁
寶寶水痘怎麼喫
癥狀表現
出水痘的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
番茄橘子汁
綠豆海帶湯
薏米紅豆豆漿
寶寶鵝口瘡怎麼喫
癥狀表現
鵝口瘡的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
雙花湯
西瓜皮蛋花湯
蜂蜜銀耳羹
寶寶腹瀉怎麼喫
癥狀表現
腹瀉的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
荠菜飲
小米胡蘿卜糊
淮山蓮子粥
寶寶積食怎麼喫
癥狀表現
積食的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
白蘿卜粥
番茄雞蛋湯
洋蔥炒圓白菜
寶寶便秘怎麼喫
癥狀表現
便秘的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
芹菜白菜汁
紅藷大米粥
菠菜瘦肉粥
寶寶發熱怎麼喫
癥狀表現
發熱的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
西瓜汁粥
綠豆汁
荸荠瘦肉湯
寶寶風寒感冒怎麼喫
癥狀表現
風寒感冒的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
蔥豉湯
紫蘇米糊
姜糖水
寶寶風熱感冒怎麼喫
癥狀表現
風熱感冒的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
野菊蔥須湯
金銀花粥
薄荷粥
寶寶咳嗽怎麼喫
癥狀表現
咳嗽的寶寶怎麼喫
家長請注意
食療方案
木瓜百合汁
荸荠雪梨汁
芥菜粥
杏仁米糊
白蘿卜紫菜湯
白蘿卜牛肉飯
CHAPTER7家庭常用斷奶餐食材斷奶中期（7～9）
第一節水果
蘋果
香蕉
梨
草莓
山楂
西瓜
葡萄
獼猴桃
紅棗
橙子
橘子
香瓜
藍莓
火龍果
枇杷
櫻桃
第二節蔬菜、菌藻
油菜
西藍花
芹菜
大白菜
胡蘿卜
南瓜
茄子
番茄
豌豆
蓮藕
黃瓜
絲瓜
鼕瓜
海帶
木耳
香菇
第三節五谷雜糧、干果
大米
嬰兒米粉
小米
糯米
薏米
面粉
玉米
燕麥片
紅豆
綠豆
黃豆
紅藷
芝麻
核桃
花生
栗子
第四節肉禽蛋奶
豬肉
牛肉
雞肉
雞肝
鴨肉
鴨血
鱈魚
鱸魚
銀魚
三文魚
蝦
雞蛋
酸奶
奶酪
