●第1章 科學坐月子，幸福一輩子
第1節 科學看待坐月子
坐月子，休養生息的好時機／2
傳統坐月子飲食的合理之處／2
傳統坐月子的飲食陋習／2
正確坐月子飲食3要訣／3
過度坐月子，當心反效果／4
現代坐月子的營養觀／5
產後均衡飲食9大原則／5
坐月子推薦護理品／7
月子裡常見問題答疑／7
第2節 月子飲食調養原則
依體質“量身打造”／9
選擇新鮮、溫和的食材／9
依階段調整滋補重點／10
素食者飲食調養原則／12
少量多餐的飲食習慣／13
第3節 月子飲食誤區
誤區1：產後要立即服用鹿茸／14
誤區2：多飲用紅糖水／14
誤區3：產後不能喫鹽／14
誤區4：產後不要喫蔬菜水果／14
誤區5：多喫雞蛋有益身體／15
誤區6：多食味精有益健康／15
誤區7：大量飲用麥乳精／15
第4節 月子裡的食補竅門和烹飪秘訣
月子餐的烹飪要點／16
辨清體質，合理食補／16
燉品美味的不敗秘訣／17
第2章 產後調養食材與滋補藥材
第1節 月子餐常用食材
雞：健脾、補虛、強筋、美容／20
雞蛋：補充優質蛋白質，提高母乳質量／21
豬蹄：美容、通乳雙重功效／21
鯽魚：補虛通絡、利水消腫／22
小米：開胃消食、滋陰養血／22
糯米：溫補主食，緩解食欲不佳／23
黑豆：烏發潤發、活血利水／23
芝麻：富含維生素E，補血養顏／24
花生：養血止血、美顏潤膚／25
黑木耳：抗衰老，消耗脂肪助瘦身／25
海參氣，加速傷口愈合／26
馬鈴藷：含大量膳食纖維，抗老排毒防便秘／27
黃豆芽：消除皮膚斑點，緩解妊娠高血壓／27
紅糖：化瘀鎮痛、促進惡露排出／28
紫米：補氣養身，促進乳汁分泌／28
杏仁：潤腸通便、改善便秘／29
黃花菜：止血、清熱消炎／29
第2節 適臺清補的食材與藥襯
蓮子：強心鎮靜，去火消火佳品／30
芡實：秋季進補優選／30
玉竹：增進食欲、潤肺滋陰／31
薏米：清除燥熱身心舒暢，消除色斑改善膚色／31
第3節 適合溫補的食市纔與藥材
當歸：補血活血、祛瘀生新／32
龍眼肉：益心脾、補氣血、潤五髒／32
枸杞：滋補肝腎、美白養顏／32
紅棗：適合產後脾胃虛弱、氣血不足／33
第4節 適合月子裡喫的水果
香蕉：補血瘦身兩不誤／34
木瓜：催乳豐胸之王／34
蘋果：產後瘦身大助手／35
桂圓：補脾胃之氣，補心血不足／35
獼猴桃：強化免疫繫統／36
第3章 生產當天的飲食要點
第1節 臨產前喫什麼
黃芪羊肉湯：經典助產／39
豆腐皮粥：滑胎催生／40
空心菜粥：利水滑胎／41
第2節 產後第1餐
新媽媽的營養關鍵詞――恢復體力／42
脆炒蓮藕丁：補虛生血、健脾開胃／43
豬肝湯：溫經散寒、化瘀止痛／44
花生紅棗小米粥：特效補血／45
第3節 產後第己餐
新媽媽的營養關鍵詞――補充能量／46
紫菜蛋花湯：恢復體力／47
紫菜豆皮蝦米湯：補身體，恢復體力／48
益母草木耳湯：涼血止血／49
第4節 產後第3餐
新媽媽的營養關鍵詞――補充必需營養／50
雞絲餛飩：益氣養血、生津止咳／51
養顏紅豆湯：消水腫、潤腸道／52
番茄菠菜面：增進食欲／53
給剖腹產媽媽的特別建議／54
第4章 產後第1周
第1節 新媽媽的身飾變化
乳房／56
子宮／56
胃腸／56
惡露／56
排洩／56
傷口及疼痛／56
心理／56
第2節 最適宜新媽媽喫的呂幣中食物
鯽魚／57
香菇／57
薏仁／57
雞蛋／57
南瓜／57
白蘿卜／57
小米／57
香油／57
第3節 產後第1天，美味滋補，趕走疼痛
順產媽媽這樣補／58
什菌一品煲：特效止痛／59
生化粥：產後排毒／60
紅棗薏仁百合湯：安神補血／61
剖腹產媽媽這樣補／62
當歸鯽魚湯：補血安神／63
小米桂圓粥：益氣養血／64
紅棗雞蛋湯：補充優質蛋白／65
第4節 產後第2天，排出惡露
順產媽媽這樣補／66
麻油豬肝湯：排出惡露／67
板栗燒氣、健脾胃／68
阿膠桃仁紅棗湯：強身補氣／69
剖腹產媽媽這樣補／70
當歸羊肉煲：驅寒補血／71
茯苓粥：健脾和胃、寧心安神／72
清炒西藍花：排出惡露，增強免疫力／72
第5節 產後第3天，開始分泌乳汁
順產媽媽這樣補／73
豬排燉黃豆芽湯：催乳／74
荷蘭豆燒鯽魚：促進乳汁分泌／75
豆漿萵筍湯：滋陰潤燥、補虛強身／75
剖腹產媽媽這樣補／76
鰱魚絲瓜湯：促進乳汁分泌／77
蝦仁絲瓜：補充優蛋白，催乳／78
香菇鯽魚湯：行氣通乳／79
第6節 產後第4天，對癥產後抑郁
順產媽媽這樣補／80
雪菜鼕筍黃魚湯：預防產後抑郁／81
干貝鼕瓜湯：穩定情緒，／82
蘋果葡萄干粥：提神補腦，／83
剖腹產媽媽這樣補／84
魚頭海帶豆腐湯：促進大腦發育／85
蝦皮燒菜心：益智安神／86
黑木耳紅棗湯：補益氣血／87
第7節 產後第5天，保持很好睡眠質量
順產媽媽這樣補／88
蛤蜊豆腐湯：安神益智／89
胡蘿卜小米粥：催眠養胃／90
海帶燜飯：強身健體、安神補腦／91
剖腹產媽媽這樣補／92
雞茸玉米羹：調整神經繫統／93
番茄雞片：調節心情，增強免疫力／94
番茄百合豬肝湯：清肺火，保證睡眠／95
第8節 產後第6天，補虛抗疲勞
順產媽媽這樣補／96
皮蛋瘦肉粥：對抗體虛／97
荔枝粥：抗疲勞補品／98
牛筋花生湯：強筋骨、抗疲勞／98
剖腹產媽媽這樣補／99
芋頭排骨湯：增強抵抗力／100
龍眼羹：補血安神／101
母雞湯：補養體虛／101
第9節 產後第7天，健脾益胃
順產媽媽這樣補／102
木瓜帶魚湯：安心益神、健脾益胃／103
白菜鯽魚湯：補虛強體、健脾開胃／104
紅豆黑米粥：有效緩解頭暈癥狀／105
剖腹產媽媽這樣補／106
腐竹粟米豬肝粥：預防產後貧血／107
核桃仁拌芹菜：生津益胃／108
板栗花生湯：補脾益氣／108
第5章 產後第2周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房／110
子宮／110
胃腸／110
惡露／110
排洩／110
傷口及疼痛／110
心理／110
第2節 本周必喫的滋補食物
紅豆／111
芝麻／111
豬蹄／111
鴨肉／111
銀耳／111
核桃／111
玉米／111
第3節 第8～14天的燉補方案
哺乳媽媽這樣補／112
紅棗豬腳花生湯：補氣養血／113
花生紅豆湯：補血消腫／114
鴨絲綠豆芽：清熱去燥／114
海帶豆腐湯：排毒補鈣／115
白蘿卜蟶子湯：增進食欲／116
木瓜排骨花生湯：補充優蛋白／117
陳皮紅豆？鯇魚：幫助分泌乳汁／118
清炒蓨麥菜：寬腸通便／119
肉末蒸蛋：補氣血、益肺腑／120
非哺乳媽媽這樣補／121
黃芪枸杞母雞湯：增強抵抗力／122
紅棗芹菜湯：散瘀血、安心神／123
歸芪烏雞湯：活血養血、滋陰補氣／123
鴨血粉絲湯：補血，改善產後體弱／124
川七烏雞湯：散瘀血、排惡露／125
培根奶油蘑菇湯：幫助排出惡露／126
牛肉番茄湯：增強造血功能／127
花椰菜炒蘑菇：增強免疫力／128
核桃枸杞紫米粥：補虛抗疲勞／129
天麻魚頭湯：緩解身體疼痛／130
銀芽金針：促進新陳代謝／131
魷魚面：安定情緒、補腎益氣／132
第5章 產後第3周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房／134
子宮／134
胃腸／134
惡露／134
排洩／134
傷口及疼痛／134
心理／134
第2節 本周必喫的補氣養血食物
烏雞／135
蝦／135
牛肉／135
山藥／135
板栗／135
紅棗／135
菠菜／135
香蕉／135
第3節 產後第15～21天的燉補方案
哺乳媽媽這樣補／136
姜棗烏雞湯：提升免疫力／137
明蝦燉豆腐：通乳養血／138
桃仁蓮藕湯：養血補血／139
土豆南瓜燉雞肉：補充蛋白質／140
茭白鯽魚湯：催乳／141
豬肝炒飯：促進乳汁分泌／141
三菇燴絲瓜：消炎，促進傷口恢復／142
花生豬腳湯：補血通乳／143
淡菜山藥滋補湯：健脾養體／144
非哺乳媽媽這樣補／145
麥芽粥：緩解乳房脹痛／146
山藥南瓜湯：補腎養胃／146
豬蹄通草湯：活血通乳／147
苋菜豆腐雞蛋湯：增強造血功能／148
素香茄子：活血，緩解身體疼痛／149
桂圓當歸雞蛋湯：補氣養血氣／150
蠶豆鼕瓜湯：幫助排出惡露／151
荸荠豆腐紫菜湯：補充優蛋白／152
白菜雞蛋面：增強免疫力／153
西藍花炒牛柳：補血養血／154
烏雞栗子枸杞湯：補中益氣／155
牛肉炒西藍花：清熱利尿／156
第7章 產後第4周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房／158
子宮／158
胃腸／158
惡露／158
排洩／158
傷口及疼痛／158
心理／158
第2節 體質恢復關鍵期
定時定量進餐很重要／159
依據自身體質類型制訂恢復計劃／159
注意腸胃保健／159
必要時，中藥煲湯補體／159
第3節氣的6種食市纔
牛奶／160
龍眼／160
枸杞／160
鱔魚／160
豬肝／160
牛蒡／160
第4節 產後第22～28天的燉補方幕
哺乳媽媽這樣補／161
牛蒡排骨湯：增強體力／162
清蒸雞汁絲瓜：促進惡露排出／163
雞蛋玉米羹：補營養助視力／164
枸杞雞丁：幫助消化、增進食欲／165
黃豆芽燉排骨：滋。腎潤肺、補肝明目／166
蒸雞蛋羹：促進新陳代謝／167
咖喱雞丁意面：增強食欲／168
猴頭菇黑豆核桃煲羊肉：養血補虛／169
大麥茶：清熱解毒／170
黃芪老鴨湯：清熱祛濕／171
豬骨番茄粥：止痛，通乳／172
清炒蔬菜：滋陰潤肺、強身健體／173
百合鮮蔬炒蝦仁：養心安神，通乳／174
魚頭豆腐鼕筍湯：補充蛋白質／175
山芋水果荷包蛋：增進食欲／176
非哺乳媽媽這樣補／177
花椒紅糖飲：緩解乳房脹痛／178
清蒸茄段：恢復體能／179
蝦仁蛋包飯：補充蛋白質／180
腰果蝦仁：潤腸通便／181
豆芽炒三絲：清熱去火、消腫利水／182
三鮮燴豆腐：生津開胃／183
廣式臘腸煲仔飯：緩解疼痛／184
百合甜椒雞丁：開胃健脾、除煩祛燥／185
南瓜蒸百合：補血美膚／185
壽喜燒：補中益氣、養血補血／186
第8章 月子裡的對癥調養藥膳
第1節 綏解產後身體疼痛的藥膳
薏米雞：健脾補肺、鎮痛解熱／188
山楂粥：緩解疼痛／189
干貝烏雞湯：祛風散寒、緩解疼痛／190
鼕瓜鰱魚湯：緩解肢體疼痛／191
枸杞生姜排骨湯：補氣血，緩解疼痛／192
遮目魚粥：促進傷口愈合／192
咸蛋黃烤鴨粥：緩解產後疼痛／193
蘇格蘭羊肉薏米粥：消水腫、緩疼痛／194
姜絲炒肚片：改善脾胃虛弱／195
五味益母草蛋：活血化瘀／196
干貝湯：緩解身體疼痛／197
八珍排骨湯：促進傷口愈合／198
第2節 預防產後便秘、痔瘡的藥膳
油菜蘑菇湯：預防便秘／199
芹菜炒豬心：理氣通便／200
青豆玉米羹：增強腸胃蠕動／201
杏仁粥：潤腸通便／202
松子仁粥：預防痔瘡／202
蛋黃炒南瓜：改善腸道功能／203
南瓜山藥肉松羹：促進血液循環／204
豆芽炒韭菜：順氣通便／205
糖醋藕片：潤腸通便／206
白果桂花羹：改善腸胃不適／207
芹菜獼猴桃酸奶汁：預防便秘／208
三文魚鮮蔬沙拉：刺激腸胃蠕動／2D9
咖喱燒土豆：開胃助消化／210
核桃仁花生芹菜湯：開胃健脾／211
第3節 改善產後缺乳的藥膳
萵苣煨豬蹄：補充營養／212
紅豆湯飲：促進乳汁分泌／213
豬蹄燉茭白：補充膠原蛋白／214
木瓜魚尾湯：補養身體／215
鯽魚奶湯：改善缺乳／216
木瓜燉豬蹄：調節內分泌，通乳／217
香煎生蠔：促進傷口復原／218
芥藍炒蝦仁：促進乳汁分泌／219
黑芝麻糙米粥：幫助分泌乳汁／219
第4節 調補產後貧血的藥膳
蟲草烏雞湯：滋陰補氣／220
桂圓紅棗烏雞湯：增強機體造血功能／221
黑木耳雞湯：預防貧血／222
紅棗百合雪耳湯：補氣養血、調理氣色／223
烏雞蓴菜湯：補養氣血／224
墨魚仔燒肉湯：預防產後貧血／225
紫菜瘦肉花生湯：輔助治療貧血／226
魚豆腐粉絲菠菜湯：促進造血功能／227
芝麻核桃花生粥：益氣養血／228
桂圓紅棗豬心湯：安神益智／228
核桃萵苣燉海參：補氣陽／229
低脂羅宋湯：生津活血／230
第5節 趕走產後抑郁的藥膳
珍珠三鮮湯：溫中益氣、清熱除煩／231
海米拌油菜：促進食欲，預防產後抑郁／232
香菇豆腐：促進機體活性／233
鼕筍雪菜鰱魚湯：安神寧心／234
木瓜椰汁西米露：提神養氣／235
可樂雞翅：趕走不良情緒／236
糖醋排骨：預防產後抑郁／237
葡萄干蘋果薏米粥：清心提神／238
海帶蛋花豆腐湯：增強食欲、調理心情／238
白菜蘿卜湯：預防產後抑郁／239
蝦仁炒韭菜：補血養血、清新開胃／240
香蕉百合銀耳湯：養陰潤肺／241
第6節 消除產後惡露難盡的藥膳
黃芪豬肝湯：排出惡露／242
揚枝甘露：排出惡露／243
黃芪鱸魚湯：補虛助力／244
紅棗木耳瘦肉湯：清熱解毒、排出惡露／245
蘿卜番茄湯：改善惡露不盡／245
綠豆鮮果湯：輔助治療惡露難斷／246
牛奶菜花：預防骨質疏松／247
五加皮龍骨湯：適用於子宮恢復／248
雞子羹：對癥調理惡露不淨／248
第7節 預防乳腺炎的藥膳
海帶豬蹄湯：預防乳腺疾病／249
蒲公英粥：改善食欲不振／250
肉末四季豆：保護乳房／251
蛤蜊豆腐火腿湯：預防乳腺疾病／252
橙汁酸奶：趕走抑郁情緒／253
木瓜牛奶露：調節情緒／253
番茄卷心菜牛肉：預防炎癥／254
菱角玉竹粥：活血行瘀／255
拌裙帶菜：預防乳腺炎／256
涼拌茄子：去腫消炎／256
魚香肉絲：補養氣血／257
繽紛酸奶水果沙拉：預防乳腺增生／258
第9章 新生兒喂養常見問題
第1節 新生兒常見哺乳問題
什麼時候開奶／260
正確的哺乳姿勢有哪些／260
按時哺乳還是按需哺乳／260
哺乳媽媽可以喫藥嗎／261
哺乳母親的飲食有什麼禁忌／262
怎樣儲存母乳／262
為什麼剖腹產後不能盲目催奶／263
第2節 新生兒常見護理問題
孩子吐奶怎麼辦／264
寶寶腹瀉怎麼辦／265
怎樣判斷寶寶患了腹瀉／265
怎樣讓寶寶喫飽／266
怎樣確定寶寶是否喫飽了／267
奶具的清潔方法／268
怎樣換尿布寶寶纔高興／268
第10章 新媽媽產後恢復美麗的食療方
第1節 合理膳食，讓新媽媽美麗回歸
經常食用水果蔬菜／270
補充膠原蛋白的食材／270
合理食用牛奶及奶制品／270
第2節 產後養顏祛斑食療方
地黃老鴨煲：滋陰補腎、養顏潤膚／271
芝麻薏仁山藥牛奶：祛濕潤膚／272
素炒西瓜皮：祛斑美容／272
百合薏米粥：美白祛斑，收縮毛孔／273
荷葉粥：調節神經、細膩皮膚／274
薏仁燕麥粥：祛斑消水腫／275
西葫蘆雞片湯：滋潤肌膚／276
榛子枸杞粥：養肝明目、美容養顏／277
杏仁露：生津潤肺／278
蛇果草莓汁：淡化色斑／278
五色蔬菜湯：抗氧化、提亮膚色／279
臘肉南瓜湯：健脾開胃、養顏潤膚／280
淮山蓮香豆漿：消脂瘦身，滋潤肌膚／281
白菜豆腐奶白湯：防止黑色素沉著／282
雪梨蛋奶羹：幫助排出體內毒素／283
第3節 產後防脫發食療方
奶汁海帶：烏發生發／284
何首烏雞湯：延緩衰老／285
三子核桃肉益發湯：補腎益腎／285
刀豆炒茭白：滋養身體、補肝養血／286
木耳芝麻飲：烏發補腎／287
淮藥芝麻糊：防止掉發、脫發／288
羊骨肉粥：軟化血管／289
芝麻扁豆粥：防止脫發、白發／290
枸杞黑豆燉羊肉：補血養肝／290
蓮百燉豬肉：養肺益腎／291
龍眼人參燉瘦肉氣、養血生發／292
鼕菇煨雞：補腎益精／293
松子香蘑：補氣益腎／294
山藥酥：活化細胞／295
海帶燉雞：軟骨散結／296
第4節 產後減肥食療方
南瓜炒米粉：潤腸通便、塑體減肥／297
麻油豇豆：控制熱量攝入／298
桑椹果粥：低糖高纖維，幫助減肥／299
咸魚炒飯：低熱量，減肥瘦身／299
番茄玉米湯：降脂減肥／300
燕麥大棗粥：清熱解毒、消脂減肥／301
金黃素排骨：降低熱量攝入／302
紅綠豆瘦身粥：幫助減肥／303
番茄蔬菜湯：消脂瘦身／303
蝦片粥：補腎益氣／304
山藥糯米粥：降低熱量攝入／305
牛奶粥：美容養顏、瘦身減肥／306
玫瑰豬肝湯：疏肝理氣／307
綠豆薏仁粥：消腫除濕／308
健美牛肉粥：健美體態／308
第5節 產後豐胸食療方
豬尾鳳爪香菇湯：補充膠原蛋白／309
歸芪雞湯：補氣補血／310
花生鹵豬蹄湯：促進胸部發育／310
木瓜燉魚：豐胸塑身／311
對蝦通草絲瓜湯：調理氣血、通乳豐胸／312
木瓜燉牛奶：益氣豐胸／312
脆爽鮮藕片：催乳豐胸／313
香菜雞蛋湯：開胃健脾／314
蘿卜鮮蝦：高纖維，低熱量／315
鮮蝦西芹：養血固腎／316
三鮮鼕瓜：清熱利尿、補充優蛋白／317
番茄燒豆腐：豐胸美膚／317
紅棗花生煲雞爪：補充膠原蛋白／318
枸杞醪糟釀蛋：溫經健脾／319
黑豆核桃燉雞腳：豐胸減肥／319

對於新媽媽來說飲食調理尤為重要，可以幫助她們盡快恢復。《坐月子怎麼喫》針對坐月子怎麼喫，怎麼補這一問題，從飲食調理角度出發，教會新媽媽如何通過合理的膳食在月子期做到快速恢復身體，重塑曼妙身姿。同時還根據產後新媽媽會遇到的滋補調理、通乳催乳、健身與美容和產後疾病防治等問題，對癥介紹了眾多操作簡便、科學實用的保健食譜和營養調理方案，幫助新媽媽安心度過月子期。
詳細介紹了每道月子菜的材料、調料和制作要點，菜品烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解制作要點，十分易於操作。即便你是沒有任何經驗的初學者，也能做得有模有樣，有滋有味。
以時間段的形式劃分章節，繫統地介紹了產後每一天、每一周新媽媽的身體變化及營養需求，並將順產媽媽、剖腹產媽媽、哺乳媽媽、非哺乳媽媽分開來介紹，新媽媽可按照個人情況進行科學進補。同時《坐月子怎麼喫》還貼心地提供了月子期進補的食等

    根據營養醫生的推薦，新媽媽產後飲食應以精、雜、稀、軟為主。在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質特點，采取適當的烹調方法。
    (1)月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應盡量豐富多樣；以烹調簡單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負擔。
    (2)產婦飲食中的水分可以多一點兒，如多喝湯、牛奶、粥等。新媽媽在產程中及產後都會大量地排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中88％的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補充水分，喝湯是個既補充營養又補充水分的好辦法。
    (3)為了使食物容易被消化，產婦的飯菜要煮得軟一點兒，在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不宜采用煎等