●第一部分 做自己健康的主人
一、中西方面臨的健康危機
二、九換來的經驗教訓
三、飲食決定健康
中國健康調查
從貧窮病到富貴病
解鈴還需繫鈴人
健康長壽群體的秘密
結論
第二部分 自然飲食
一、天然食物
天然食物健康
水果蔬菜：大自然的精華
堅果
全谷物的全部故事
豆類：自然界的秘密
“超級食物”
二、動物性食品
少喫肉的八大原因
歐米茄3脂肪酸、魚和魚油
牛奶：該不該喝
三、正確喫素
素食主義
蛋白質：人體到底需要多少
植物性蛋白質
維生素B12
鈣
鐵
結論
四、有機食品
八個水果樣本，二十八種有毒農藥
有機食品需求的快速增長
中國有機產品生產標準簡介
有機加工食品
綠色食品
把錢花在刀刃上
五、生食法
體重減半，生活質量增倍——安吉拉斯托克斯的故事
排除加工食品和肉食的簡單方法
營養價值
有害物質低
生食法的弊端和注意事項
結論
六、健康飲料
榨汁：補充天然營養素的好方法
水：優選的飲料
七、自然喫法
食物的酸堿性
飲食的簡單規則
ABC飲食指南
第三部分 不可脫離自然
一、不該喫什麼
食品添加劑
糖
又苦又甜的話
軟飲料
加工食品
二、有爭議的飲品
酒
咖啡：好還是不好？
黑巧克力：誇大宣傳還是事實
三、警惕脫離自然，
手機
電磁場
牙科銀汞合金
結論
四、化學品
毒國裡正在消失的男性
個人護理產品
家居清潔用品
家居裝飾、建築材料和空氣質量
塑料
第四部分 自然生活
一、陽光、維生素D和防曬霜
維生素D的來源
防曬霜：有益還是有害
二、運動與健康
運動量多少為宜
選擇您喜歡的運動
三、正常體重自然而來
超重是不健康飲食的表現
最簡單的減肥計劃
四、情緒與健康
快樂者更健康
用積極的心態看事情
愛情關繫
為了健康寬以待人
原諒別人
後記
附錄
附錄A 常見水果蔬菜的營養價值
附錄B 常見堅果和種子的營養價值
附錄C 常見谷物的營養價值
附錄D 常見豆類的營養價值
附錄E 塑料品使用指南
參考文獻
