武國棟，男，碩士，高級技師，新派蒙餐領導者、國際化蒙餐領導者，內蒙古商貿職業學院餐飲食品學院院長，清華大學餐飲總裁同學會全國總會會長、哈爾濱商業大學同學會副會長、內蒙古旅遊餐飲行業協會會長、內蒙古金口碑餐飲聯盟主席。1988年10月——1993年6月內蒙古物價局參加工作，1993年6月至2005年12月內蒙古經貿委工作，2005年12月至今年內蒙古商貿職業學院工作。科研成果：呼和浩特小喫“燒麥”專用餐具，內蒙古名菜“烤全牛”專用烤爐。主要著作：《蒙古大汗傳略》、《宴會設計與管理實務》、人社部《中式烹飪高級烹調師培訓教材》、《蒙古族飲食圖鋻》、《內蒙古蒙餐地方標準》。