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作 者:宮島勛 著
定 價:48
出 版 社:科學普及出版社
出版日期:2023年02月01日
裝 幀:平裝
ISBN:9787110105061
與市面上許多葡萄酒品鋻的書不一樣，本書摒棄了教條的品酒禮儀，為大家傳授了自由享用葡萄酒的方法。書中描述了作者多年來作為品酒師的體會和經驗，有很多直擊心靈的觀點。例如，葡萄酒是為了讓人生更加有趣，讓人感到更加幸福而存在的；能給予你幸福時光的葡萄酒，纔是優選的。
●第 1 章 喝葡萄酒，不需要太多教養 1喝葡萄酒既是教養，又無須教養 2在我們身邊的葡萄酒莊 5謳歌“錯誤的自由” 7首先從喝酒開始 9擁有“隨時能喝葡萄酒”的幸福 11沒有味道接近一樣的兩瓶葡萄酒 15葡萄酒總是令人“捉摸不透” 17不要急於找到正確答案 20“風土”造就了葡萄酒的與眾不同 23無論是喫飯還是喝葡萄酒，“心情”都是最重要的 27缺點和魅力並存 30《葡萄酒指南》和葡萄酒的品質 33生產商的神話 36不要被葡萄酒的故事所左右 38第 2 章 找到屬於自己的享用方式 43千方百計地享用葡萄酒 44不懂盲品是理所當然的 51葡萄酒的最適飲用溫度是會變化的 57堅持“幸福的飲酒方式” 61在餐桌上，根據自己的風格搭配葡萄酒 64在餐館也可以自由任性地品嘗葡萄酒 70對餐前酒的誤解 74葡萄酒的很好飲用期 77建議在家喝的葡萄酒 82第 3 章 邂逅珍藏的那一瓶 85了解自己的喜好 86舍棄所謂的葡萄酒禮儀，大膽地端起酒杯 91具有超凡魅力的生產商 94享受自己喜好的變化 97感覺不會背叛自己 100邂逅葡萄酒的“聯誼會” 102如果想馬上就喝，就選便宜的 104有瑕疵的葡萄酒非常有趣 107若想了解葡萄酒的品質，就要去了解全部的年份 110昂貴的葡萄酒有什麼不同 117如果想要“一般好喝”的葡萄酒，就選便宜的 122第 4 章 風味背後看得見的東西 125完美即單調 126去了產區就能理解的“風土” 128產區的魔力 133“巴黎審判”中的逆轉場面 139“絕對劃算”的葡萄酒 141“天纔”還是“瘋子” 145釀造技術的進步 149偉大葡萄酒的諷刺命運 155每個國家的喜好都各不相同 158第 5 章 為了更好地享用葡萄酒，你應該知道的事情 163選擇第一瓶葡萄酒時，你應該知道的基本品種 164葡萄酒的世界裡不僅僅隻有紅和白 175細菌感染是軟木塞永遠的痛 183酒杯，一個就夠了 186隻有喝剩葡萄酒的人纔能擁有的幸福 188剩餘葡萄酒的保存方法 190銷售葡萄酒的容器能改變葡萄酒的味道嗎 192倒酒的方法能改變葡萄酒的味道嗎 194葡萄酒顏色與風味的關繫 195橡木桶陳釀的葡萄酒有何不同 196後 記 199
普通大眾對葡萄酒有太多的誤解：關於紅酒的專業用語太多，有點難理解；無法理解那些名牌紅酒的味道；隻有紅酒行家，纔能真正享受紅酒帶來的樂趣。本書糾正了大眾對葡萄酒的誤解，介紹了快樂而自由地享用紅酒的方法：品酒不需要懂太多；紅葡萄酒在室溫下保存，那是以前的事，有一個玻璃杯就可以了；評級檢查不能通過的原因；拜訪存有紅酒的人，是一件多麼幸福的事；為了享受到美味的紅酒，你應該知道的事情，進而提高人們的幸福感。
宮島勛 著
1959年生於京都。東京大學經濟學繫畢業。1983至1989年間任職於意大利羅馬報社。現往返於意大利及日本，以葡萄酒與食物為主題進行寫作。在意大利，自2004年起擔任Espresso義式濃縮咖啡意大利葡萄酒導覽的試喝人員，自2006年起擔任Gambero?Rosso?餐廳導覽文案，一年有三分之一的時間都住在意大利。在日本主要在葡萄酒專門雜志發表評論，擔任葡萄酒講座講師、進行演講，也擔任BS富士TV節目「意大利很好葡萄酒遊記」企劃、監修及演出者。日文著作有《十盤菜認識意大利料理》、《意大利紅酒手冊》等。2013年獲得Grandi?CruD’Italia意大利名酒協會 外國記者獎。2014年因對等
