●燜一碗好喫的白米飯1
基本家常菜
四方肉塊燉雞蛋5
築前煮9
日式土豆燉肉13
雞翅燉毛芋15
肉丸配南瓜燉菜17
燉羊棲菜21
蘿卜絲干燉油炸豆腐20
照燒魚23
味噌燉鮭魚25
香煎鮭魚配醬汁27
嘗試在家處理沙丁魚28
生姜煮沙丁魚30
芝麻味烤沙丁魚31
蒲燒沙丁魚32
烤沙丁魚卷紫蘇33
玉子燒35
蝦仁汁澆茶碗蒸36
水煮蛋38
荷包蛋39
蔥香炸雞塊40
生姜燒肉43
豬肉天婦羅44
照燒雞肉丸子46
基礎的基礎48
烹飪前你需知道的基礎50
出汁二三事52
這些配菜可以解決你今天的難題
涼拌小松菜56
涼拌菠菜57
小松菜快燉油豆腐57
味噌涼拌卷心菜58
蒸煮卷心菜和圓筒魚餅58
蒸煮土豆和金槍魚59
土豆絲火腿沙拉59
烤茄子60
味噌炒茄子60
甜辣藕塊61
涼拌酸甜藕片61
甜炒青椒62
青椒鰹魚干拌菜62
蘑菇炒明太子63
梅子味金針菇拌菜63
味噌肉末炒豇豆64
豇豆沙拉64
涮豬肉拌黃瓜65
辣味章魚拌黃瓜65
味噌湯
蘿卜和油豆皮67
豆腐和海帶67
蕪菁67
蛤蜊67
土豆和韭菜67
菌類和納豆67
根莖類蔬菜68
建長汁69
米飯和面
飯團72
梅干飯團73
親子飯75
炸豬排蓋澆飯75
柳川風味蓋澆飯76
照燒雞肉蓋澆飯77
三色蓋澆飯78
牛肉蓋澆飯79
五目什錦燜飯80
菌菇燜飯84
牛肉腌野澤菜燜飯85
手握壽司86
蝦肉碎蛋壽司87
咖喱烏鼕面88
炸什錦烏鼕面89
牛肉烏鼕90
冷荞麥面99
出版後記92
