作 者:(美)T.柯林·坎貝爾,(美)霍華德·雅各布森 著 趙若曦,譚永樂 譯
定 價:69
出 版 社:中信出版社
出版日期:2022年12月01日
頁 數:368
裝 幀:平裝
ISBN:9787521747201
★ 《救命飲食2：全營養與全健康從哪裡來？》全新修訂版★ 簡化主義營養學已偏離正軌多遠？到底怎麼喫纔會更健康？★ 從明白“喫什麼”到懂得“為什麼”“世界營養學界的愛因斯坦”坎貝爾教授，這一次不隻給您答案，更要還您真相！★ 《救命飲食：中國健康調查報告》“調查篇”——通過對中國人飲食結構嚴密的調查與科學論證，石破天驚地拋出“‘天然蔬食’可能是人類健康的飲食方式”的研究結論；√ 《救命飲食2：全營養與全健康從哪裡來？》“解惑篇”——通過對醫學範式、心理桎梏、經濟力等
●前言
第一部分被繫統奴役
第1章現代醫療保健神話
第2章真相背後
第3章我的邪佞之說
第二部分範式桎梏
第4章簡化主義的勝利
第5章簡化主義入侵營養學
第6章簡化主義研究
第7章簡化主義生物學
第8章章遺傳學與營養學（第一部分）
第9章遺傳學與營養學（第二部分）
第10章簡化主義醫學
第11章簡化主義補充劑
第12章簡化主義社會政策
第三部分微妙的權力及其操控者
第13章了解這個繫統
第14章行業剝削與控制
第15章研究與利潤
第16章媒體問題
第17章章政府誤報
第18章章光明使者的蒙蔽
第四部分最後的思考
第19章做整體主義的自己
致謝
注釋
這本書是美國營養學家坎貝爾教授所著《救命飲食——中國飲食調查報告》的續篇。在前作中，坎貝爾教授父子用證據大大改變了我們對食物的看法。在《救命飲食2》中，作者解釋了這些證據背後的科學支撐——我們當前的科學範式忽視了人體迷人的復雜性。同時，這本書也將帶你深入了解，天然飲食方案一直以來沒有被大眾接受的關鍵原因。
(美)T.柯林·坎貝爾,(美)霍華德·雅各布森 著 趙若曦,譚永樂 譯
世界營養學界的重要權威，被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”。他是美國康奈爾大學營養生物化學專業的雅各布·古爾德·舒爾曼名譽教授，獲得了超過70個授予年度的同行評審研究資金，撰寫了超過350篇研究論文，其中大部分都經過同行評審；同時，他也是食品、營養和健康方面幾個專家小組的成員，其中包括美國國家科學院和美國國立衛生研究院的專家小組。榮獲過包括1998年美國癌癥研究所頒發的終身成就獎在內的無數獎勵。《救命飲食》繫列出版之後好評如潮。諾貝爾獎得主羅伯特·C·理查森教授稱贊本書在營養學圖書中占有重要地位。美國預防醫學研究所創始人及所長迪安?奧尼什教授稱之為迄今為止最為重要的營養學專著。 營養學領域多等
