●PART1涼拌
刀拍黃瓜
涼拌藕
花生仁菠菜
老醋木耳拌洋蔥
香辣海帶絲
糖醋鳳尾白菜
時蔬大涼拌
小蔥拌豆腐
涼拌三絲
糖拌西紅柿
菠菜拌粉絲
熗拌生菜
PART2熱炒
家常豆腐
辣炒空心菜
醬爆蔬菜
醋熘白菜
清炒西蘭花
水芹菜炒香干
西葫蘆炒雞蛋
醬燒茄子
紅糖蜜蓮藕
香辣藕
糖醋青椒
荷塘小菜
PART3小蒸
蒜泥茄子
剁椒蒸金針菇
奶香玉米小南瓜
貢米釀藕
蒜蓉蒸絲瓜
冰糖蒸山藥
剁椒蒸娃娃菜
紅棗釀苦瓜
PART4微煮
水煮玉米
鹽水煮毛豆
五香啤酒花生
砂鍋白菜豆腐
金針菇豆腐湯
菇鮮豆腐
蔬菜保健湯

《我愛中國菜——素食篇》一共收集了39道健康易做的中式素菜，以精美的圖片和簡明的文字相組合，共同呈現中國美食的制作步驟以及風味，讓讀者可以輕松變身營養大廚。同時，每道菜還附有簡單的漢語詞彙和句子，可以幫助外國讀者在享受美食的同時提高自己的漢語交際能力。本菜譜主要面向喜歡中國菜的外國讀者，菜譜內容均以英文呈現