中醫素有“藥食同源”之說,表明醫藥與飲食屬同一個起源。為了達到健康之道,除了須注意日常生活習慣之調整外,飲食的調整也可達到養生目的,中國千年來的生活體驗,經歷了《神農本草經》《食療本草》甚至《本草綱目》等,已經將食物及醫藥溶成一體,演化出“藥食同源”文化,中國醫學發展過程中首重預防,而預防之道在於遵循自然治療之原則,因此食療須求其所宜,其所忌,且中醫治病相當重視“對證下藥”,所以在選擇適當的中藥進行食補前應先了解體質,纔不至選擇偏差太多,反而失去其意義。本書將中國的傳統醫學中藥精華與現代人的養生保健緊緊結合起來,以便使傳統醫藥學及藥膳能夠更好的為現代人的生活服務。