19年暢銷美食圖書經驗的積累100張高清菜品大圖讓美食呈現眼前1000張清晰實用的步驟圖，簡單易學●解開蔬果的顏色之謎，喫出完美好氣色！●捉住時光的味道，教你為應季食材買單●低熱量，無負擔，健康輕身多喫素！●“適合做便當”的素食，讓上班族也能隨時享“瘦”！●原汁原味的健康素食，簡單幾步搞定，廚房小白也能輕松學會。●少油無煙，干淨的廚房，漂亮的食物，素食解放了身體，心情也跟著美麗！

●初步了解全書
我食素我健康
營養素食食材推薦
蔬果的顏色之謎
為應季食材買單
CHAPTER1我的素食主打菜
中式大拌菜
低卡西藍花
涼拌萵筍絲
黑椒土豆泥
時蔬米紙卷
菌菇湯
蠔油燴菌菇
香菇蒸鵪鶉蛋
農家蒸豆腐
魚香日本豆腐
蔥油芋艿
白灼金針菇
什錦烤蔬菜
南乳空心菜
黃金玉米烙
茴香小油條
玉米面菜團子
三絲春卷
CHAPTER2喫蔬食的幸福
冷鍋素串串
土豆沙拉
鮑魚小土豆
五香小土豆
香草烤土豆
黃油杏鮑菇
酥炸杏鮑菇
小炒蟲草花
絲瓜油條
素燒豆腐
時蔬面筋
金針菇豆皮卷
老式拌豆皮
素炸丸子
烤茄子
酸甜炸藕丁
酸辣湯
上湯豆苗
關東煮
CHAPTER3萬能的雞蛋料理
北非蛋
番茄雞蛋水餃
時蔬雞蛋腸
金黃蔬菜卷
小蔥玉子燒
雞蛋比薩
蛋奶酒
蛋白糖
可樂餅
雞蛋餅干
槐花蛋餅
櫻桃蛋餅
CHAPTER4主食我食素
蔓越莓糖三角
南瓜包
春燒賣香酥蔥油餅
玉米粑粑
韭菜蛋餅
時蔬涼面
日式菌菇蟹味飯
時蔬咖喱飯
五谷拌飯
韓式素拌飯
茄丁焗面
羅勒蔬菜意面
日式時蔬炒面
黑椒菌菇飯
菌菇蔬菜砂鍋粥
時蔬燕麥粥
墨西哥奶酪餅
奶酪蘑菇開放三明治
奶酪吐司
CHAPTER5打開素食點心盒
仙豆糕
全麥核桃司康
西藍花奶酪餅
水果松餅
法式蛋奶吐司
果干巧克力
紅糖奶酪年糕
桂花酒釀小圓子
鮮奶麻藷
炒酸奶
黃油爆米花
羽衣甘藍思慕雪
果干烤蘋果
糯米棗
椰子凍
肉桂煮啤梨
胡蘿卜思慕雪
番茄思慕雪
菠菜青瓜思慕雪

越來越多的人開始注重健康飲食，尤其是提倡食素。其實多喫素並不隻是順應潮流，而是為了讓我們的身體更加健康、有活力。在這個食物充沛的年代，是時候做減法，為我們的身體減輕負擔。
《薩巴廚房：輕素食》從日常生活中常見的食材出發，用最簡單、最基本的食材烹飪出更美味的素食料理，並且告訴你怎麼喫更健康、怎麼喫身體更喜歡，以及如何將不同的食材稍稍改變處理方式，變出花樣繁多的美食。
這不僅僅是一本菜譜，也是一本幫助我們了解身體的工具書。好好對待我們的身體，從學做素食開始吧。

薩巴蒂娜 編