《靠海喫海:江洋湖海打造的潮汕味道》從街頭手打牛肉丸到喧騰十裡筵開百席的鄉村食桌；從年節糅品到躋身“舌尖上的中國”銀屏走紅的鮮香煎蠔烙；豪門夜宴中的凍紅蟹鹵鵝頭帝王般奢侈的早餐咸雜陣；《靠海喫海:江洋湖海打造的潮汕味道》猶如一頓視覺大餐讓您邂逅各階層飲食生活。

●壹喫海
趕海
汕頭開埠
一種海魚一種烹法
挑海鮮的本事
遂鮮而居
沒有米的魚飯
響螺
燴不厭精
貳潮商成就潮菜
潮菜兩次入世博
潮商成就潮菜
富豪的早餐
70年代末的香港潮菜
潮菜在東南亞
打冷全套豪華陣容
參當代富人筵席
潮宴推薦菜式
豪門夜宴
衣錦還鄉
鴿吞燕
潮州凍蟹
潮丸升級
淡食真味
新派潮菜
肆鄉村筵席
田頭豬腳飯
鄉村宴
食桌的由來
鄉村做桌廚師
潮汕小喫
紅頭船下小食鎮
鮮香煎蠔烙
伍平民家宴
大年三十要圍爐
平民家宴
潮汕人為什麼會喫
烏魚之齋
家常春菜煲
潮汕咸菜
陸潮汕人的早餐
蔚為壯觀的雜成陣
白糜與香糜
真珠菜滾豬肝
浮豆干配草仔
棵品無處不在
最妙是棵汁
柒鹵味與甜品
一鹵香百年
天價老鵝頭
鵝肝最銷魂
雙味粽球
束砂伴著蘭花根
芋泥的優選境界
香甜柔滑數姜藷
捌獨沽一味
潮汕薄殼宴
護國菜
益母草
豆醬炒麻葉
橄欖菜
潮汕牛肉
清炒芥藍
跋
參考文獻

郭婉華所著《靠海喫海（江洋湖海打造的潮汕味道）/尋味廣東叢書》講述面臨廣東最漫長的海岸線，緊扣江洋湖海，潮汕人創造了多少飲食界的奇跡！本書共分“喫海…潮商成就潮菜“當代富人筵席”“鄉村筵席”“平民家宴”“潮汕人的早餐”“鹵味與甜品”“獨沽一味”等八章，從街頭手打牛肉丸，到躋身“舌尖上的中國”銀屏走紅的鮮香煎蠔烙；從平民家宴中的家常春菜煲，到如帝王般奢侈的早餐成雜陣；從田頭豬腳飯、燒酒雞，到豪門夜宴中的潮汕凍紅蟹、鹵鵝頭，再到喧騰十裡筵開百席的鄉村食桌……通過富有質感的文字、奪人眼球的漫畫、豐富精彩的邊欄圖文，為您呈現一桌用料考究、內涵豐富、極富人情味的潮式大餐，讓您在品味中邂逅各階層的飲食生活與美麗風俗。

郭婉華 著 著