出版社：其他 ISBN：9787559200303 商品編碼：26419579656 品牌：文軒 出版時間：2017-10-01 代碼：168 作者：簡·霍恩比（JaneHornby）著朱曉朗譯
" 作 者:(英)簡·霍恩比(Jane Hornby) 著；朱曉朗 譯  定 價:168 出 版 社:其他 出版日期:2017年10月01日 頁 數:239 裝 幀:精裝 ISBN:9787559200303  ●序言6
●如何有效利用這本食譜7
●私房蛋糕第一課8
●做酥皮、餅干和面包的小技巧11
●烘焙工具12
●烘焙原材料13
●烤盤和模具14
●設備與用具16
●所謂狀態18
●簡單家庭烘焙21
●黃金橘子蛋糕22
●水果杯子蛋糕26
●白脫牛奶磅蛋糕30
●花生醬餅干34
●瑞士卷38
●糖衣姜糖餅干42
●維多利亞三明治蛋糕46
●巧克力堅果香蕉面包50
●檸檬葡萄干煎餅52
●石板街餅干56
●部分目錄  《私房烘焙的靠前堂課》是一本為烘焙新手定制的優選實用指南。書中收錄了近50份步驟詳盡的食譜，每份食譜都配有流程圖及精美的成品圖片，帶領初入烹飪世界的你一步步實現精致的烘焙夢想。
簡？霍恩比通過反復的精心實驗，根據初學者操作時經常遇到的難題，在經典食譜的基礎上不斷作出調整，創造出更簡便易行卻不失美味的配方。這些充滿了巧思的食譜能夠幫助你應付不同的場合，作出精致美味的花式點心：蛋糕、面包、餅干、酥皮點心，通通難不倒你。無論你是手忙腳亂的烘焙菜鳥，還是中毒已深的烘焙狂人，有了這本書譜，誘人的手作甜品便能夠在自己的烘焙世界中輕松完成。  (英)簡·霍恩比(Jane Hornby) 著；朱曉朗 譯 簡·霍恩比(Jane Hornby)，烘焙專家、烹飪教師。簡曾是撰稿人，後進入英國久負盛名的烹飪學院，利斯學院(Leiths School of Food and Wine)學習。完成學業後，簡成為《BBC美食美味》雜志編輯，與各國主廚深入合作，在菜品創意和美食寫作方面積攢了豐富的經驗。2009年至今，簡與英國費頓出版公司(Phaido Press)合作，先後出版了三部著作，廣受好評，成為英國家喻戶曉的美食作家。
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