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愛上烘焙,一步一圖教你做(金版,全分解視頻版)
該商品所屬分類:圖書 -> 生活
【市場價】
132-192
【優惠價】
83-120
【作者】 甘智榮主編 
【出版社】黑龍江科學技術出版社有限公司 
【ISBN】9787538885026
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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內容介紹



出版社:黑龍江科學技術出版社有限公司
ISBN:9787538885026
商品編碼:10017264846

品牌:文軒
出版時間:2015-10-01
代碼:29

作者:甘智榮主編

    
    
"
作  者:甘智榮 主編 著
/
定  價:29.8
/
出 版 社:黑龍江科學技術出版社有限公司
/
出版日期:2015年10月01日
/
頁  數:248
/
裝  幀:平裝
/
ISBN:9787538885026
/
目錄
●part1烘焙基礎篇
●烘焙技巧
●仔細、完整閱讀配方 002
●準備齊全配料和工具 002
●電子秤和量勺,兩樣都不能少 002
●粉類優選先過篩 002
●烘焙時應采取防粘措施 003
●蛋糕脫模有訣竅 003
●避免點心不熟或者烤焦的情況 003
●基本工具
●烤箱 004
●電子秤 004
●擀面杖 004
●電子計時器 004
●面粉篩 004
●量匙 004
●量杯 005
●長柄刮板 005
●玻璃碗 005
●刮板 005
●部分目錄
內容簡介
甘智榮主編的《愛上烘焙一步一圖教你做(全分解視頻版)》這本小小書籍,蘊含繽紛烘焙大世界:從工具、材料到技巧,一步步帶你深入解密烘焙美味。不再單純止步於平面教學,“二維碼”掃一掃立馬獲取超詳細動態視頻,面包蛋糕餅干、比薩泡芙派撻無一例外,力求為你還原最初的甜蜜好滋味!
作者簡介
甘智榮 主編 著
甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻高級顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學等



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