●序言：被遺忘的植物與民族植物學面面觀
苦艾：飽受爭議的綠仙女
歐蓍草：治療創傷的良藥
舟形烏頭：被人接納的毒藥
夏側金盞花：神話的起源
龍牙草：被遺忘的靈丹妙藥
熊蔥：灌木叢中的美味
馬兜鈴：巫婆的擁抱
艾蒿：寶貴的女神
牛蒡：咄咄逼人的倒鉤
顛茄：魔鬼的櫻桃
路邊青：強身健體的佳品
藥水蘇：具有47種功效的神草
矢車菊：愛國者之花
琉璃苣：奇妙的星狀花朵
瀉根：鬼蔓菁
果香菊：隻有一種是正宗的
牧根風鈴草：美味的根莖
荠菜：不起眼的有用植物
碎米芥：窮人的水田芥
草地矢車菊：預知力的利器
白屈菜：功效顯著
毒芹：致命的藥草
秋水仙：草場上的有毒植物
白花蠅子草：遊戲的伴侶
聚合草：治療傷口的良藥
虞美人：美麗的入侵者
曼陀羅：強勢回歸
飛燕草：小飛燕的腳
洋地黃：心髒的鴉片
柳蘭：制作細短繩的植物
澤漆：喚醒調皮鬼
茴香：南方芳香植物之王
小白屈菜：首屈一指的金花蕾
野草莓：灌木叢之王
球果紫堇：雖被遺忘，但功效依舊
豬殃殃：珍貴的凝乳素
茜草：染料植物
林石蠶：清淡的香氣
蜀葵：並非僅是蓬松柔軟
啤酒花：四處攀緣的籐本植物
觀音蓮：名稱各異
天仙子：飛吧，飛吧，老巫婆
宿根萵苣：植物乳汁之源
短柄野芝麻：可不是蕁麻呀！
歐活血丹：不是常春籐！
旋花：籬笆上的冒險者
母菊：洋甘菊的代用品
歐錦葵：豐富的藥效
草木犀：迷人的香氣
野薄荷：草地中的芳香劑
法國山靛：瘋草之利
貫葉連翹：惱人的成果
毛蕊花：全株都是寶
歐白英：甜苦難辨
鈴蘭：意義非凡
黃水仙：一束陽光
窄葉紅門蘭：純潔的造物
牛到：典雅的香氛
大蕁麻：自給自足
罌粟：臭名昭著
三色堇：收獲時節的小仙女
小蔓長春花：色彩的傳奇
小矢車菊：一種小龍膽草
蒲公英：草場上的金子
車前草：美味的野生植物
報春花：處處爭先
療肺草：暗示性植物
蓼：令人厭煩的植物
芸香：淡香繚繞
千屈菜：自古就是一劑良藥
肥皂草：起泡沫的植物
草地鼠尾草：拯救生命的植物
歐洲山蘿卜：植物學的困惑
千裡光：狗舌草吉祥物
金盞花：淒涼的小太陽花
矮接骨木：讓人愛恨不已的植物
艾菊：雖不起眼，但很管用
歐百裡香：各種益處融於一身
款鼕：先開花，後長葉
纈草：愜意的植物
婆婆納：藍眼美人
馬鞭草：魔幻神草
香堇菜：靦腆的愛情
藍薊：既絢麗又令人厭惡
自制植物標本
書中所列主要人物簡介

苦艾、矢車菊、曼陀羅、鈴蘭、芸香、金盞花……每一種植物背後都有著一個個有趣的小故事。有些小故事與它們的民間俗稱、像征意義密切相關，而另外一些故事則向我們展現了它們的藥物功效及美食秘訣。貝爾納·貝爾特朗花費數十年的精力將這些散落在西方民間的傳說、故事和知識再次挖掘出來，配上這些植物的精美標本圖像，讓我們能夠看到另一片土地上植物與人類的那些充滿溫情、妙趣橫生的過往！ 這是一本回望那些平凡得被人遺忘的植物的掌故集，一本獨一無二的植物圖志。有了它，這些植物所蘊藏的豐富遺產纔不會被人遺忘……

     苦艾 飽受爭議的綠仙女 無論是雨果還是梵高，無論是魏爾倫還是蘭波，無論是都德還是加裡或是海明威（當然還有其他名人），他們個個都纔華橫溢，這是否部分得益於苦艾呢？不管怎麼說，他們都與苦艾結下了不解之緣，這一點是毫無疑問的。在苦艾的支配下，他們當中有些人甚至做出了瘋狂的舉動：梵高在威脅高更之後，用剃刀割掉自己的耳朵，而魏爾倫則撥出手槍向蘭波開槍…… 圍繞這種讓諸多文人難以割舍的飲品，坊間流傳著許多有趣的逸聞趣事，但這些逸聞趣事多少都有些曖昧的色彩。這使得有人對這類飲品寵愛有加，也有人對此深惡痛絕。總之，所有人都被苦艾飲品的傳聞誤導了，其實它雖然配不上文人的贊譽，但也不至於該去蒙受他人的羞辱… 在將幾種蒿屬植物與海索草、蜜蜂花、綠茴芹混在一起之後，進行蒸餾處理，我們就可以釀出苦艾酒。苦艾酒之所以惹人喜愛，是因等