了得網圖書_蛋糕大全

作者:無著王森編

定價:68

出版社:青島出版社

出版日期:2014年07月01日

頁數:396

裝幀:精裝

ISBN:9787555207214

●Chapter1蛋糕理論
蛋糕的分類
蛋糕制作的常用材料
蛋糕制作的常用工具
蛋糕的制作要點
制作蛋糕的注意事項
蛋糕制作Q&A
Chapter2重油蛋糕
磅蛋糕
香橙磅蛋糕
堅果提子磅蛋糕
朗姆核桃磅蛋糕
藍莓心形磅蛋糕
蜂蜜磅蛋糕
檸檬磅蛋糕
蘋果磅蛋糕
金磚蛋糕
可可磅蛋糕
起司磅蛋糕
大芒果磅蛋糕
香橙果醬磅蛋糕
白巧克力抹茶磅蛋糕
紅豆栗子磅蛋糕
大理石重油蛋糕
堅果重油蛋糕
朗姆栗子蛋糕
黑糖奶酥蛋糕
杏仁抹茶蛋糕
焦糖核桃蛋糕
橙皮白巧克力蛋糕
黑芝麻糖霜蛋糕
柳橙蛋糕
巧克力布朗尼
花生巧克力蛋糕
松子巧克力蛋糕
糖霜檸檬蛋糕
水蜜桃紅茶蛋糕
水果蛋糕
……
Chapter3杯子蛋糕
Chapter4全蛋蛋糕
Chapter5分蛋蛋糕
Chapter6其他蛋糕

蛋糕是西點中高貴、奢華而神秘的一個大家族，隨著時代的發展，蛋糕慢慢呈現出異彩紛呈的迷人畫面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚風蛋糕、綿軟香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、營養豐富的堅果蛋糕、口味時尚獨特的咸蛋糕……王森所著的這本《蛋糕大全(精)》代表著夢幻與溫馨、像征著甜蜜與幸福的書，充分體現了個性與藝術的完美結合，將美好散播開來，將美食傳播出去。

無著王森編

王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人們學會西點這項手藝。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，他將西點技術優選化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形像，他開創了世界上少有面包音樂劇場，他是中國少有西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在喫的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。
他已從事西點技術研發20年，教學培養了數萬名學員，學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊致力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找制作西點的樂趣，從而獲得幸福。作等

商品搜索

商品分类

【醫學】

【各大出版社】