作 者:(英)休·約翰遜,(英)傑西斯·羅賓遜 著 王文佳 等 譯
定 價:528
出 版 社:中信出版社
出版日期:2021年11月01日
頁 數:416
裝 幀:精裝
ISBN:9787521734973
1 《世界葡萄酒地圖》是一部長銷半世紀的葡萄酒巨著，葡萄酒愛好者人手一本的實用工具書。1971年首版以來每6年由專業團隊打磨更新一次，現修訂到第8版，本書在全球擁有數百萬冊的銷量。在本書中，休·約翰遜與傑西斯·羅賓遜這兩位享有國際聲譽的葡萄酒評論家，為讀者深入解析所有葡萄酒的知識，解決你日常飲酒時常見的困惑——從葡萄酒的歷史、品種、風土、釀造、保存、年份，到葡萄酒的品鋻、價格、享用與配餐等。更重要的是，本書開創性地以地圖的方式梳理了全球葡萄酒產區，視覺化呈現歐洲、亞洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋等
●前言
導言
葡萄酒簡史
什麼是葡萄酒
葡萄樹
葡萄品種
氣溫與日照
水
氣候變化
風土
葡萄樹的地下世界
病蟲害
創建葡萄園
葡萄園的年周期
如何釀造葡萄酒
為何使用橡木桶
葡萄酒的封瓶
葡萄酒與時間
法定產區
酒標
葡萄酒的品鋻與討論
享用葡萄酒
葡萄酒價格
葡萄酒世界
法國
勃艮第
金丘區
南博訥丘區
中博訥丘區
北博訥丘區
南夜丘區
北夜丘區
夏隆內丘
馬孔內
普依-富塞
博若萊
博若萊優質村莊
夏布利
夏布利中心地帶
香檳區
香檳區中心地帶
波爾多
波爾多：品質與價格
梅多克北部
聖埃斯泰夫
波亞克
聖於連
梅多克中部
瑪爾戈與梅多克南部
格拉夫與兩海之間
佩薩克-雷奧良
蘇玳與巴薩克
波爾多右岸地區
波美侯
聖艾米利永
法國西南部產區
盧瓦爾河谷
密斯卡岱
安茹
索穆爾
希農與布爾格伊
武夫賴與蒙路易
桑塞爾與普依
阿爾薩斯
阿爾薩斯的中心地帶
隆河北部
羅蒂丘與孔得裡約
赫米塔希
隆河南部
隆河南部中心地帶
教皇新堡
朗格多克西部
東朗格多克
魯西榮
普羅旺斯
邦鬥爾
科西嘉島
汝拉、薩瓦和比熱
意大利
意大利西北部
皮埃蒙特
芭芭羅斯科
巴羅洛
意大利東北部
特倫蒂諾和上阿迪傑
維羅那
富盧利
意大利中部
馬裡馬
經典奇昂第
蒙塔爾奇諾
蒙帕賽諾
翁布裡亞
意大利南部
西西裡
撒丁島
西班牙
西班牙西北部地區
下海灣
多羅河岸
托羅和盧埃達
納瓦拉
裡奧哈
加泰隆尼亞
普瑞特
雪利酒之鄉：安達盧西亞
葡萄牙
綠酒法定產區
多羅河谷
波特酒的酒商與酒窖
裡斯本和塞圖巴爾半島
貝拉達和杜奧產區
阿連特茹
馬德拉
德國
阿爾
摩澤爾
薩爾
摩澤爾中部：皮斯波特
摩澤爾中部：貝卡斯特
那赫
萊茵高
萊茵黑森
法爾茲
巴登和符騰堡
法蘭肯
歐洲其他產區
英格蘭與威爾士
瑞士
瓦萊州，沃州與日內瓦
奧地利
瓦豪
克雷姆斯塔與坎普塔
布根蘭
匈牙利
托卡伊
捷克與斯洛伐克
巴爾干半島西部
斯洛文尼亞
克羅地亞
羅馬尼亞
保加利亞
黑海和高加索
格魯吉亞
希臘
伯羅奔尼撒
塞浦路斯
土耳其
黎巴嫩
以色列
北美
加拿大
不列顛哥倫比亞
安大略
太平洋西北部
威拉梅特谷
華盛頓州
加利福尼亞州
門多西諾與雷克
索諾馬北部
索諾馬南部及卡內羅斯
納帕谷
聖海倫娜
拉瑟福德和橡樹鎮
鹿躍區
灣區以南
謝拉山麓、洛蒂與三角洲
中部海岸
弗吉尼亞州
紐約州
西南各州
墨西哥
南美洲
巴西
烏拉圭
智利
阿根廷
澳大利亞與新西蘭
澳大利亞
西澳大利亞州
瑪格麗特河
南澳大利亞
巴羅薩谷
伊頓谷
克萊爾谷
邁拉侖維爾及周邊地區
阿德萊德山
庫納瓦拉
維多利亞州
莫寧頓半島
雅拉谷
新南威爾士州
塔斯馬尼亞島
新西蘭
霍克灣
懷拉拉帕
坎特伯雷
馬爾堡
奧塔哥中部
南非
開普敦
黑地
斯泰倫布什地區
開普南海岸
亞洲
日本
中國
索引
地名索引
致謝
《世界葡萄酒地圖》是一部長銷半世紀的葡萄酒巨著，葡萄酒愛好者人手一本的實用工具書。1971年首版以來每6年由專業團隊打磨更新一次，現修訂到第8版。在過去的6年中，葡萄酒世界經歷了巨變：全球氣候變遷，葡萄酒的版圖擴大，逐漸向地球兩極延伸；在成熟產區，酒農正努力復活古老的葡萄品種；亞洲特別是中國日益成為葡萄酒市場的中堅力量，不僅僅作為葡萄酒消費大國，還是葡萄種植和釀酒國；市場對於葡萄酒款的需求化……《世界葡萄酒地圖：第八版》忠實反映了這些變化，本書更新幅度很大，與第七版相比約占四分之一，不僅全面反映了當今葡萄酒世界的風貌，也反映了全球葡萄酒行業的變化趨勢，是葡萄酒愛好者人手一本的經典工具書。
在本書中，休·約翰遜與傑西斯·羅賓遜這兩位享有國際聲譽的葡萄酒評論家，為讀者深入解析所有葡萄酒的知識，解決你日常飲酒時常見的困惑——從葡萄酒的歷史、品種、風土、釀造、保存、年份，到葡萄等
(英)休·約翰遜,(英)傑西斯·羅賓遜 著 王文佳 等 譯
英國有名葡萄酒評論家，專注葡萄酒寫作50年, 他的著作至今總銷量超過1600萬冊，“休·約翰遜”已經成為高品質葡萄酒書籍的代名詞。著有《世界葡萄酒地圖》（每6年修訂一次）、《葡萄酒口袋書》（從1977年始每年修訂一次）、《葡萄酒的故事》，以及他的自傳《未開瓶的人生》。;.;少數享有國際聲譽的葡萄酒書作者，著有《葡萄籐、葡萄與葡萄酒》和《劍橋葡萄酒全書》，皆為葡萄酒文學的經典之作。1984年，傑西斯?羅賓遜被授予Master of Wine的榮譽，是非葡萄酒商卻獲此頭銜的人，在2003年她榮獲大英帝國勛章（OBE）。
這本《葡萄酒世界地圖》的初版，適逢其時，把握了機遇，第一次用地圖的形式展示了世界各地的葡萄園。這一時機出現於20世紀60年代，那個令人興奮的時代，人們突然對葡萄酒產生了興趣，到了1971年，這種興趣猶如進入了其青春期的騷動。一時之間，人們對葡萄酒知識求之若渴，這是前所未見的。 1966年，我出版了我的第一部作品——《葡萄酒》，此書出人意料地熱銷。一個荷蘭的地圖制作師有意開拓新的業務領域，於是，我的機會來了。他想初版一本葡萄酒地圖冊，配以制作精美的地形圖，問我是否會願意考慮？不用說，我一口就答應了。我意識到，將以前在書裡頭隻是羅列出來的信息（產區、村莊、葡萄園等），變成生動的圖片，村莊、田地、樹林、山谷、丘陵，一一得以形像呈現，可以讓讀者饒有趣味地欣賞、學習和記憶。國際葡萄酒辦公室（Office International du等
