●  Foreword
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●Origins of Foods
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●Traditional Foods
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●Foreign Foods
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●Eating Utensils and Eating Systems
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●Art of Chopsticks
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●Warm Dinner Parties
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●Eating Etiquettes
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●Foods and Eating Customs
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●Taste of Home Dishes
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●部分目錄

關於飲食，中國有一句流傳甚廣的俗語——“民以食為天”，足見“喫”在中國人生活中的重要地位。中國人重視喫，也會喫。到過中國的外國人，不僅常常驚嘆於中國各地食品種類之繁多，而且更加艷羨中國菜口味的變化多端。盡管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品準則是一致的。講喫福的中國人，在日常生活中處處體現著喫的樂趣、喫的悠閑，追尋著中國人自己的“喫的藝術”。這種飲食文化對於文化的影響已經遠遠超過了飲食本身。

劉軍茹 著 創思拓益 譯