●第一章緒論
第一節研究背景與意義
第二節研究目標與主要內容
第三節研究方法
第四節主要創新點
第二章食品質量安全的社會風險與治理
第一節風險理論與風險管理研究
第二節現有的食品安全監測信息體繫
第三節移動互聯時代的治理
第三章風險信息和風險信息分析過程
第一節風險信息的概念
第二節風險信息的結構化定義
第三節風險信息的情報分析過程
第四節風素抽取與融合示例
第四章社交媒體信息源特征與數據采集
第一節專業機構的信息資源特征
第二節社交媒體的理論與特征
第三節社交媒體的信息分析
第四節數據采集實例
第五節數據集的統計分析
第五章社交媒體的風險信息抽取方法
第一節風素抽取任務
第二素抽取方法設計
第三素抽取實驗
第六章基於相似融合素抽取改進策略
第一節相似融合問題描述
第二節基於字符表征和語義角色的多層融合方法
第三節融合實驗
第七章公眾在社交媒體中的投訴舉報行為
第一節公眾的信息交流和投訴舉報途徑
第二節公眾投訴舉報行為的影響因素
第三節政策建議
第八章結論與展望
第一節研究結論與主要貢獻
第二節研究局限與研究展望
參考文獻

食品質量安全問題多發，食品安全監管機構的監督績效難以令公眾滿意。在大數據時代食品安全的治理需要新的解決路徑。從我國近年來發生的食品安全事件看，一部分事件在互聯網中有先兆可循。社交媒體等互聯網信息的價值亟須挖掘利用。本書提供一種利用社交媒體優化食品安全治理的新方法。首先將風險信息的性質和類別進行了歸納分析，風險信息可劃分為靜態風險信息和動態風險信息。其次以社交媒體為切入點，應用自然語言處理的技術，對社交媒體和行業網站等互聯網信息資源的采集、整合與利用等過程進行了探討。最後案例研究展示了在食品質量風險治理中的價值。本書可為互聯網信息在食品安全風險治理中的應用提供部分理論基礎、參考案例和方法。