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出版社：中國輕工業出版社 ISBN：9787518419012 商品編碼：28552055670 品牌：文軒 出版時間：2018-05-01 代碼：80 作者：何鴻舉,梁新紅,何承雲著
" 作 者:何鴻舉,梁新紅,何承雲 著  定 價:80 出 版 社:中國輕工業出版社 出版日期:2018年05月01日 頁 數:114 裝 幀:平裝 ISBN:9787518419012  ●第一章蘋果汁中的擴展青霉污染及PCR技術應用
●第一節我國蘋果及其加工生產狀況
●一、蘋果特性及其營養價值
●二、我國蘋果的生產現狀與發展前景
●三、我國蘋果加工面臨的競爭與挑戰
●第二節棒曲霉毒素
●一、理化性質與危害
●二、分析方法
●第三節擴展青霉
●一、概述
●二、檢測方法
●第四節PCR技術應用概述
●一、PCR技術原理
●二、PCR檢測技術的發展
●三、PCR技術在微生物檢測領域的應用
●第五節真菌DNA提取
●第六節克隆測序
●一、感受態細胞的制備
●二、藍白篩選的原理
●三、電泳的原理
●部分目錄  本書內容包括：蘋果汁中的擴展青霉污染及PCR技術應用、擴展青霉基因組DNA的提取、腐爛蘋果中的真菌分離與鋻定、基於氯化苄法提取DNA的PCR檢測擴展青霉方法優化、PCR擴增產物的克隆測序、擴展青霉3.3703基因組DNA快速提取、PCR特異性擴增擴展青霉3.3703和擴展青霉3.5425、擴展青霉3.5425實時 PCR快速檢測條件優化、PCR快速檢測不同來源擴展青霉菌的條件優化。  何鴻舉,梁新紅,何承雲 著 何鴻舉，愛爾蘭都柏林大學（University College Dublin）博士，河南科技學院特聘教授、碩士生導師、食品無損檢測與分析團隊帶頭人，主要從事食品質量分析與快速檢測研究。近五年主持或參與科研項目13項，發表論文30餘篇，以靠前作者發表高水平SCI論文10篇，主編教材2部，並擔任食品科技領域20餘種SCI期刊審稿人。
梁新紅，博士，河南科技學院副教授、碩士生導師、食品生物技術教研室主任，河南省青年骨干教師。
何承雲，河南科技學院講師，主要從事食品質量與安全研究。
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