作 者:(日)土屋光正 著 趙淨淨 譯
定 價:68
出 版 社:東方出版社
出版日期:2020年05月01日
頁 數:213
裝 幀:平裝
ISBN:9787520701273
1、《來自日本“一點就通”的餐飲創業實戰藍寶書套裝》日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這裡，中國餐飲業成長的根基就在於喫透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，千萬中國餐飲人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095：餐飲創業實戰1：來，開家小小餐飲店》《服務的細節096：餐飲創業實戰2：小投資、低風險開店開業教科書》《服務的細節097：餐飲創業實戰3：人氣旺店是這樣做成的！》《服務的細節098：餐飲創業實戰4：三個菜品就能等
●第1章做“自己喜歡的工作”，愉快地創業！
經營餐飲店是最令人愉快的一門生意！
愛好、個人風格是生意興隆的根源
個人小店比連鎖店更有優勢^
為什麼"餐飲外行"的店往往生意興隆？
開一家特色餐飲店，實現獨立創業
夢想實現了！生意興隆店的實例1
帶著"無論如何都想做"的熱情創業！^
第2章開一家生意興隆店的創業鐵律
餐飲店生意興隆的基本方程式
未被認知，就等於不存在
"場力"掌握著生意興隆的密鑰
……
第3章在不同的預算範圍內，開一家生意興隆的餐飲店
第4章絕對不會失敗生意興隆店的選址方法Q&A
第5章讓人去了一次還想再去的12條內外裝要點
第6章從意料之外的問題中學習，這種時刻，應該怎麼辦？
第7章打造生意興隆店的五大推薦要點
附錄原貸款審批官教給你的貸款必勝法！
本書介紹了餐飲創業者預算從僅有10萬人民幣到10（書，小編為方便中國讀者閱讀在此進行了轉換）的開店方法，介紹絕對不會失敗的10個選址方法，介紹了“讓人去了一次還想再去的12條內外裝要點”，以及打造生意興隆店的五大推薦要點和餐飲店生意興隆的基本方程式等，涵蓋了餐飲創業者所會面對的方方面面的基本問題，通俗易懂，便於讀者吸收。此外，本書還介紹了“從公司員工到開設關東煮店”“從土木建築公司到拉面店的轉型”“從酒店員工到開設烤雞肉串店”等眾多成功創業轉型的事例。本書是面向“自己經營一家餐飲店就可以開開心心地按照自己的節奏工作”的創業者的一本餐飲店創業指南。
本書作者認為，越是在這個大恐慌時代，越需要有個性、魅力的個人小店，因為這樣的時代裡滋生著令這些小店生意興隆的機會。這正是如書名《來，開家小小餐飲店》全部宗旨。
(日)土屋光正 著 趙淨淨 譯
土屋光正，餐飲店開業指導師。Passio株式會社董事長。 出生於東京。曾作為大型超市的SP（促銷）設計師·策劃師，在SP廣告代理店大顯身手，於1984年獨立創業，創辦了Passio株式會社。 從此開展餐飲店開業·重新開業的指導業務。他指導過的餐飲店遍布日本和整個亞洲，總數已超過600家店。 因以獨特的視角打造生意興隆店而得到公認，被稱為“生意興隆之神”，同時兼任研討會講師、TV演員、雜志撰稿人等職位。 來自日本全國各地的人，都爭相來到Passio,向他咨詢關於“開業·重新開業·經營改善”的問題，請他幫忙指導開業和重新開業。 目前在餐飲店的專門雜志等
第1章 做”自己喜歡的工作“，愉快地創業！ 經營餐飲店是最令人愉快的一門生意！ 顧客花了錢，還反過來向店主道謝，是餐飲店的一大特征 你有沒有想過，試著去開一家餐飲店，並接近按照自己的想法去經營？ 我二十五年以來，一直從事幫助別人創辦餐飲店的工作。在我看來，再沒有哪一門生意，能比餐飲店自由度更高、更令人愉快了。 原因有很多。其中之一就是，在餐飲店，經常能聽到顧客離店時，對店主說“謝謝”表達謝意。消費者反過來對店主說“謝謝”，這樣的工作，世界上少見。從事餐飲工作，你能在“謝謝”中度過一生中的每一天。僅憑這一點，它就是一項非常了不起的工作。 餐飲店沒有固定套路 如果你想在大型餐飲店就職，或者加盟FC（Franchise，經銷、代銷制），開一家加盟店，則另當別論。但是，如果你打算套用一等
