●前言
第一章 緒論
第一節 農業是人類社會發展中古老而永恆的產業
第二節 “三農”問題日益成為影響我國農業發展的主要因素
第三節 農產品加王業是傳統農業走上現代農業道路的主要途徑
第四節 農業現代化之路就是農產品加工業深化發展之路
第五節 中國已吹響向現代化農業進軍的號角
第二章 農產品加工業的地位與作用
第一節 農產品加工業概述
第二節 農產品加工業的地位
第三節 農產品加工業的作用
第三章 國內外農產品加工業的比較研究
第一節 國外農產品加工業發展狀況與特點
第二節 我國農產品加工業的發展及其與發達國家的差距
第三節 國外農產品加工業發展對我國的啟示
第四章 湖北農產品加工業現狀、重點領域與發展前景
第一節 湖北農業資源與發展概況
第二節 湖北農產品加工業現狀、問題及原因分析
第三節 湖北農產品加工業發展的布局與重點領域
第四節 湖北農產品加工業競爭力分析
第五節 湖北農產品加工業的發展方向
第五章 農產品加工業發展的影響因素
第一節 認識上的差異對發展農產品加工業的影響
第二節 市場環境的影響
第三節 政策環境的影響
第四節 中介服務體繫的影響
第五節 投融資環境的影響
第六節 農產品資源的影響
第七節 企業組織制度的影響
第八節 科技創新能力與自主知識產權的影響
第九節 專業人纔的影響
第十節 工藝和裝備的影響
第六章 湖北農產品加工產業化模式探討
第一節 以企業為依托的“研-產-銷”模式
第二節 以科研單位為依托的“研究-開發-服務”模式
第三節 以農業科技園區為依托的園區模式
第四節 以特色農產品加工基地為依托的基地模式
第五節 中心企業模式
第六節 市場聚合模式
第七節 “產學研+股份制”模式
第八節 “企-政-農”模式
第七章 農產品加工業評價指標體繫研究
第一節 建立評價指標體繫的原則
第二節 評價指標體繫的構建
第三節 評價方法
第八章 湖北農產品加工業的服務體繫建設
第一節 建設農產品加工業的“教育-科研-推廣”技術轉移體繫
第二節 建設農產品加工業的信息服務體繫
第三節 建設農產品加工業的中介服務體繫
第四節 建設農產品加工業“產學研”一體化的人纔培養體繫
第五節 建設農產品加工業的社會分工與市場運營體繫
第九章 湖北農產品加工業發展的途徑選擇
第一節 因地制宜，走比較優勢發展之路
第二節 重點突破，走專業化生產之路
第三節 工業化推進，走產業集群式發展之路
第四節 引進戰略投資，走跨越式發展之路
第五節 節約資源，走循環經濟發展之路
第十章 促進湖北農產品加工業發展的對策建議
第一節 初加工與精深加工並舉
第二節 精深加工技術研發與技術轉移
第三節 建設湖北農產品加工業創新體繫
第四節 建設湖北農產品加工業種養基地
第五節 調整和優化湖北農產品加工產業鏈
第六節 促進湖北農產品價值鏈的延伸和價值增值水平提升
第七節 湖北農產品加工業的規模化和品牌化
第八節 建立農產品加工業的國際市場運營體繫
參考文獻
後記
衛平等編著的這本《農業現代化之路--湖北農產品加工業發展研究》以當代中國推進新型農業現代化為背景，從深化發展農產品加工業的角度，理論聯繫實際地研究闡述了湖北農業如何走農業現代化道路的有關重要問題。首先，闡釋了農業現代化與農產品加工業發展的關繫，分析了大力發展農產品加工業尤其是精深加工業的重要意義，並通過國內外農產品加工業的比較研究揭示了我國與發達國家的差距，以期得到一些啟示；其次，利用大量數據和實例具體分析了湖北農產品加工業的發展狀況、存在問題、主要農產品布局及未來發展方向；再次，討論了農產品加工業發展的多種影響因素，深入探析了農產品加工實現產業化的模式選擇，研究建立了農產品加工業的評價指標體繫；最後，從發展策略上探討提出了加強湖北農產品加工業服務體繫建設的構想，以及促進湖北農產品加工業進一步發展的重要途徑和對策建議。
本書適合各級政府有關農業、農村工作部門的領導干部、農產品加等
