●項目一餐飲市場營銷概述
任務一餐飲與餐飲營銷
任務二餐飲營銷觀念
任務三餐飲營銷發展趨勢
任務四餐飲營銷組合
項目二餐飲市場營銷環境分析
任務一餐飲市場營銷宏觀環境分析
任務二餐飲市場營銷微觀環境分析
任務三餐飲市場環境綜合因素SWOT分析
項目三消費者購買行為分析
任務一消費者需要理論
任務二消費者餐飲需求特點及發展趨勢
任務三餐飲市場需求與需求預測方法
任務四餐飲消費者外出就餐的動機分析
任務五餐飲消費者購買行為的內容及模式
任務六影響餐飲市場顧客消費行為的主要因素
項目四餐飲市場調研
任務一餐飲市場調查方案設計
任務二餐飲市場調查問卷設計
任務三餐飲市場調查報告的撰寫
項目五餐飲目標市場營銷
任務一餐飲市場細分
任務二餐飲目標市場選擇
任務三餐飲市場定位
項目六餐飲產品策略
任務一餐飲產品概述
任務二餐飲產品生命周期
任務三餐飲產品組合
任務四餐飲新產品開發
項目七餐飲產品價格策略
任務一餐飲產品價格構成
任務二餐飲產品價格的制訂
任務三餐飲產品定價方法
任務四餐飲產品定價的策略
項目八餐飲營銷渠道策略
任務一餐飲分銷渠道概述
任務二餐飲銷售渠道模式
任務三餐飲企業銷售渠道選擇與評估
任務四餐飲分銷渠道衝突及調節
項目九餐飲促銷策略
任務一廣告促銷
任務二人員促銷
項目十餐飲營銷策劃方案設計
任務一餐飲營銷策劃類型
任務二餐飲營銷策劃書的種類、結構和內容
任務三餐飲營銷策劃書的撰寫和制作技巧
任務四餐飲營銷策劃的要點
項目十一餐飲服務營銷
任務一餐飲服務營銷設計
任務二餐飲服務差距管理
項目十二客戶關繫管理
任務一餐飲客戶關繫的建立
任務二客戶關繫維繫與管理
項目十三餐飲營銷人員能力素質訓練
任務一營銷人員能力素質訓練
任務二處理顧客異議
參考文獻
