●第一章樹立良好的服務意識
●第一節飯店禮儀員工必知
●第二節樹立正確的服務觀念
●精選習題
●走近飯店
●第二章塑造良好的職業形像
●第一節塑造良好的儀容、儀表、儀態
●第二節飯店員工須知的一般的社交手段
●第三節飯店員工的語言禮儀
●精選習題
●走近飯店
●第三章提供優質的專業禮儀服務
●第一節飯店前廳部禮儀服務規範
●第二節飯店客房部禮儀服務規範
●第三節飯店餐飲部禮儀服務規範
●第四節飯店康樂部禮儀服務規範
●第五節飯店安全保衛部禮儀服務規範
●第六節飯店商場部禮儀服務規範
●精選習題
●走近飯店
●部分目錄

《現代飯店禮儀》為專業核心課程的學習奠定了意識基礎。學好禮儀，纔能更好的開展其他科目的教學，對學生也有一個深遠而長久的影響。 本教材結合了飯店對員工的禮儀要求，改變了以往按類別劃分章節的方法，從服務意識、職業形像、專業禮儀服務、獨特的專業禮儀服務四個方面進行循序漸進式由局部到全面的學習。本書在一些操作性比較強的章節配合了相應的圖片，這樣編排更加直觀，便於讀者理解。同時，本書在每個章節後配合了相應的實訓項目和案例分析以及習慣練習，做到理論和實踐能充分的結合，對教師的教學和學生的學習都有一定的指導作用。