《旅遊接待業管理》正是面向高等院校旅遊管理類專業核心課程”旅遊接待業”編寫的教材。本教材的編寫堅持科學性與實用性原則,注重課程內容的完整性、繫統性和前沿性。本書內容包括十三個章節，第一章是旅遊接待業概述, 第二章至第七章 立足旅遊接待業的核心構成,分別介紹旅遊住宿、旅遊餐飲、旅遊景區、休閑與遊憩、會展與節事、旅行服務等旅遊接待部門及其業務管理;第八章至第十一-章基於接待業的服務導向、顧客導向，以及行業敏感性、發展性等共性特征,重點個紹旅遊接待業的服務質量管理、顧客關繫管理、 危機 管理、信息技術等

●第一章 旅遊接待業概述
第一節 旅遊接待業的概念、 範圍與特征
第二節 旅遊接待業的組織
第三節 旅遊接待業的產業地位與從業要求
第二章 住宿接待管理
第一節 住宿業的主要接待任務
第二節 預訂接待管理
第三節 入住接待管理
第四節 客房接待管理
第三章 餐飲接待管理
第一節 餐飲接待的業態類型與職能
第二節 菜單設計
第三節 餐飲服務
第四章 景區接待管理
第一節 景區的界定與類型
第二節 景區核心吸引物管理
第三節 景區接待設施管理
第四節 景區交通管理
第五節 景區接待服務規範
第五章 休閑與遊憩接待管理
第一節 休閑與遊憩活動興起的背景
第二節 鄉村遊憩活動接待
第三節 體育休閑活動接待
第四節 文化休閑活動管理
第五節 旅遊購物接待管理
第六章 會展與節事接待管理
第一節 會展與節事接待的範疇
第二節 展覽的現場接待管理
第三節 會議的現場接待管理
第四節 獎勵旅遊的策劃與服務
第五節 節事活動的策劃與服務
第七章 旅行服務接待管理
第一節 旅行中介的類型
第二節 在線旅行服務
第三節 線下旅行社接待
第四節 出入境咨詢服務
第八章 旅遊接待業服務質量管理
第一節 旅遊接待服務特征與質量屬性
第二節 旅遊接待服務質量的評價
第三節 旅遊接待業服務質量的提升
第九章 旅遊接待業顧客關繫管理
第一節 旅遊接待業顧客關繫管理理念
第二節 旅遊接待業顧客關繫建立
第三節 旅遊接待業顧客關繫維護
第四節 旅遊接待業顧客關繫挽救
第十章 旅遊接待業危機管理
第一節 旅遊接待業的危機類型、 特征與影響
第二節 旅遊接待業危機的溝通管理
第三節 旅遊接待業危機的輿情管理
第四節 旅遊接待業危機的全過程管理
第十一章 信息技術在旅遊接待業中的應用
第一節 現代信息技術與旅遊接待業發展
第二節 現代信息技術與旅遊接待業營銷
第三節 人工智能技術與旅遊接待服務
第四節 旅遊接待業的智慧管理
第十二章 旅遊接待業的新興業態
第一節 旅遊接待業業態創新概述
第二節 共享住宿
第三節 城市與田園綜合體
第四節 房車露營地
第十三章 旅遊接待業的公共服務體繫
第一節 旅遊接待業公共服務的內容體繫
第二節 旅遊接待業的市場治理
第三節 旅遊接待業的規劃管理
第四節 旅遊接待業的安全管理
第五節 旅遊接待業的統計體繫
參考文獻

旅遊接待業的提檔升級是推動我國由旅遊大國向旅遊強國邁進的關鍵。根據教育部頒布的《旅遊管理類本科專業教學質量國家標準》，“旅遊接待業”是旅遊管理類專業的四門必修專業核心課程之一。本教材正是為順應行業發展新需要，響應教學質量新要求而編寫。教材融合接待業管理基本原理和接待行業實踐，全面構建旅遊接待業學科知識體繫。編寫團隊來自旅遊管理重量一流學科建設點任課教師，確保教材具有較強的可讀性和較廣的適用性。

胡家鏡 著