作 者:(美)喬納森·薩福蘭·弗爾 著 陳覓 譯
定 價:59
出 版 社:文彙出版社
出版日期:2021年05月01日
頁 數:288
裝 幀:精裝
ISBN:9787549634200
喬納森·薩福蘭·弗爾的非虛構佳作,一部美國現代肉食工業的調查備忘錄,一次關乎“我們是誰”的內心之旅。
近年來備受矚目的小說家弗爾,歷時三年調研走訪美國現代肉食工業的各個環節。他結合來自政府與學術界的嚴謹數據,真實記錄所見所聞,反思工業化養殖給生態環境、公共衛生、食品安全、動物福利、勞工權益等領域帶來的嚴峻考驗。
“喫動物”不僅是一個重要的哲學議題,還是一項年產值超過140的產業,涉及全世界1/3的土地等
● 祖母的故事
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●孩子的啟發
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●喫動物詞典
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●夜闖陌生農場
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●瞠目結舌
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●天堂與糞便
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●我願意
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●第一個感恩節
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●致謝
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●注釋
初為人父的作家喬納森·薩福蘭·弗爾,決心為了自己和家人重新審視“喫動物”這件事——我們喫的肉到底是什麼?它們從哪兒來?如何被生產?那些動物處境如何,與我們有何關繫?我們喫肉有哪些經濟、社會和環境影響?
弗爾結合嚴謹的資料,從文化、倫理、生態等角度,全面而細致地探討“喫動物”這一議題。他實地走訪(包括暗訪)美國現代肉食工業的各個環節,記錄從流水線工人、工業化農場主、動保人士到農業專家的觀點交鋒,探討工業化養殖體繫下每一個漢堡、每一塊炸雞、每一條魚背後的現實危機和道德困境。
(美)喬納森·薩福蘭·弗爾 著 陳覓 譯
喬納森·薩福蘭·弗爾,1977年出生於華盛頓,在普林斯頓大學求學期間師承喬伊斯·卡羅爾·歐茨,學習寫作,獲得高級創意寫作論文獎。他的短篇小說曾在《巴黎評論》和《紐約客》上發表,2000年獲得西洋鏡小說獎。 畢業之後,弗爾前往烏克蘭旅行,隨後完成首部長篇小說《了了》(Everything Is Illuminated),該書為他贏得全美猶太人圖書獎和《衛報》首作獎。2005年,《了了》被導演列維·施瑞博爾搬上銀幕。 同年,《特別響,非常近》出版,為他帶來更大的榮譽和更廣泛的認知度,並被《朗讀者》導演斯蒂芬·戴德利看中,改編成電影。2009年,弗爾出版了非虛構作品《喫動物》等
家譜的果實 小時候,我經常在外婆家過周末。周五晚上進門時,她會一把將我從地上抱起,緊緊的擁抱讓我幾乎沒法喘氣。周日下午離開時,她會再次抱起我。很多年以後我纔意識到,她是在掂量我的體重。外婆赤手空拳熬過了戰爭時期”,靠翻垃圾填飽肚子:腐爛的土豆、果皮、骨頭上的碎肉、果核上的殘餘……她從不在乎我玩填色遊戲時塗到線外,但一定要對準虛線剪下券。在酒店喫自助早餐時,任我們一桌人化身饕餮,外婆隻是一個接一個地用桌上的食物做三明治,用餐巾包起來,放進包中當午餐。也是從外婆那兒,我學到一個茶包可以泡無數杯茶,還有,蘋果的每個部分都能喫。錢不是重點。(她讓我剪的食品券,很多她根本用不上。)健康也不是重點。(她恨不得求我喝可樂。) 一家人聚餐時,外婆從不會在桌子前坐下來。即便已經沒有活兒可干——沒有碗需要添滿,沒有湯需要攪拌,烤箱等