●序
江南水色
江南水色，中秋佳味
“葷豆瓣”在舌尖顫抖
芽姜紫醋炙鰣魚
且為春盤作春醉
別了，三蝦面
一煮一燙皆有情
湯卷，經高手點化的魚腸
西湖醋魚與肚肺湯
江南烏青的如煙往事
柴火旺，魚頭肥
咸魚翻身在舌尖
酒鄉佳日祭酒神
生態農莊的“海門愚公”
放生橋：向西懷舊，向東時尚
互聯網大會與雞篤豆腐
淞滬風物
風雪涮羊
蔥油餅，堪與炸魚藷條比美
小楊，對生煎的重新定義
刀魚有刺，不再遺憾
昂刺魚咸肉菜飯
黃鱔和它的攪局者
菽水承歡的馬橋豆腐干
紅豆最相思，綠豆也甜心
高橋松餅
“蔥開”回歸城隍廟
嘴邊的雕塑
一隻饅頭的傳奇
一定好的芝麻糊
生態寶島的至美風味
老洋房裡的上海菜
羅宋湯的四項基本原則
浦江帆影
藏在荷心中的芸娘
復古潮中鮮花饌
你是一隻“模子”
值得想像的露香園糟蔬
寒風初起，蘿卜賽梨
李興福與全鴨宴
殺牛公司的豬頭
西湖龍井與手剝蝦仁
上海最後的漁村
西郊賓館：我有嘉賓，鼓瑟鼓琴
“坦克”裡的透心涼
在中央商場喝咖啡
五香豆的回味
兩盆遙相呼應的烙面
七寶古鎮的那隻湯團
魔都也有驢肉火燒
喫蟹原來是腔調
羲之愛鵝，我也愛鵝
老茶館，一瓢細酌邀桐君
媽媽味道
第二梯隊是年糕
甜到心裡的崇明糕
“雷米封饅頭”
香椿芽的鄉愁
蠶豆，“本地”兩字堪珍重
走，去食堂喫飯
菜飯老味道
大腳阿婆的豬腳黃豆湯
弄堂裡私房美食
綠豆芽是冷面的情人
冷飯，高手一炒成美味
無鯗不寧波
寧波人的敲骨漿
最難忘，咸菜大湯黃魚
口腔裡的核爆炸
漫漫長夜，失眠有醬
微醺絮語
魯迅的條頭糕，我的重陽糕
喫飯與涉外
不要相信秘方
帶魚也有南柯一夢
名角兒來到燕雲樓
河豚料理的另類登場
“希拉克夾餅”
喫相
舊聞作家的美食情懷
從《造洋飯書》到米其林指南
作為非物質文化遺產的美食
本幫菜是海派文化的產物
本幫菜應有博物館
跋

延續美食暢銷和長銷書《上海老味道》的風格。分為江南水色、淞滬風物、浦江帆影、媽媽味道、微醺絮語五個專輯，圍繞上海乃至江南飲食文化和家常味道。其風味，依然是老舊的、樸素的、實在的，留下清晰的手工痕跡，微微有點甜蜜的煙火慢慢彌散，也有近年來在市場上復活的、舌尖上的老古董。由食物引申到做食物、品食物的人，包括上海弄堂裡的大叔大媽、淘氣孩子、鄰家小妹、老喫客、開私房菜館的阿姨、滿懷理想的新上海人，有著滿滿的人文關懷。

     江南水色，中秋佳味 現在商家重視包裝，月餅盒子也做得十分精美，創意迭出，佳構妙制，令人作買櫝還珠之想。去年留了幾個，放瓷片、印章、顏料、扇骨正好。眼睛一眨，今年中秋節又到了！明月幾時有，把酒問青天。不知今年月餅，又有多少花頭！ 上海老男人都說小時候喫過的蘇式小百果、小苔條味道優選，這幾乎成為一種信念。老味道之所以令人懷想，一半緣於彼時體內脂肪薄瘠，一半憑借時間慢慢沉澱。一位英國作家說過：過去的時光都是美好的。美好的想像和落空的小確幸，不經意為往事罩上一層金色光芒，於是，外婆紅燒肉就占據了餐桌C位。 長大後喫到新雅的玫瑰細沙、奶油椰蓉和杏花樓的上等五仁，方知天外有天，小街南貨店裡酥皮斑駁的小月餅不能望其項背。但老男人聊天時一提到它倆，仍然激動得哇哇大叫。風水輪流轉，作為“國民記憶”的五仁月餅近來常被吐槽，叫人很生等