●推薦序香格裡拉廚房
自序怪獸、老饕和饞貓
輯一 食物之春秋代序
粽子、傻子與魔鏡
二十四張秘密菜單
憂郁的老火湯
切一片月亮嘗嘗
輯二 食物之身世查考
滿漢全席清宮秀
鮑魚的溏心術
大閘蟹的美味神話
炒飯的身世之謎
輯三 食物之香港氛圍
茶餐廳地痞學
打一場Party的硬仗
煞食與口腔
私房菜社會學
沒有雞喫的日子
輯四 食物之小道可觀
我愛你，就像鮮肉需要鹽
米酒、伏特加與二鍋頭
我們的饕餮時代
藷片的時空版圖
外賣年菜，解放內人
蒜烤古典與油煎陽光

中國文化以飲食見長，山珍海錯田蔬河鮮，煎炒煮炸蒸溜熬熗，食材與烹術洋洋大觀，飲撰品目更是精細考究。
應季蔬果的時令感、月餅盒中的人情世故、滿漢全席的華貴排場、鮑魚宴的富麗張揚、大閘蟹的美味神話、炒飯的身世之謎、香港茶餐廳的地痞學、臺式燒肉粽裡的鄉土情結……
作者細數廚中食材的前世今生，以鍋鏟為筆墨，揮灑翻炒出飲食文化的幽微滋味，彙成這部饕餮之書，以饗讀者。

蔡珠兒 著