1.四個理解日本文化的關鍵詞——侘寂、匠心、精進、幽玄侘寂的茶道——殘缺之美，在無味中體味有味匠造的本心——回歸生活的日常，無心之美是好看料理的精進——正視生命的飲食，生活一切皆是修行幽玄的建築——建築應該保持沉默，讓光線與風為建築表達2.日本各界大師人物，共同書寫的生活物語本書中的作者，涉及到日本庭園、茶道、料理、民器、俳句、雕刻等方面的傑出代表人物，在他們的筆下以不同的角度審視當時的日本風物、詳盡地展現了一副日本人生活繪卷。3.重新定義日繫生活之美，日本生活美等

●第一輯食之理
日本科理的基礎觀念——北大路魯山人
個性——北大路魯山人
平凡——北大路魯山人
味覺美與藝術美——北大路魯山人
三餐——柳田國男
第二輯食之味
河豚——吉川英治
八月瓜——片山廣子
雜煮——岡本加乃子
山椒魚——北大路魯山人
魔味洗心——佐籐垢石
時令風味——佐籐垢石
第三輯食之趣
舌尖遊戲——吉川英治
扇貝火鍋之歌——中谷寧吉郎
水果——正岡子規
飲料——佐籐春夫
庶民的食物——小泉信三
庶民風味之禮贊——古川綠波
第四輯食之憶
關於食物——芥川龍之介
每逢季節交替——片山廣子
酒前酒後——坂口安吾
食與故人——古川綠波
母愛之蟹——中谷宇吉郎
淺草美食——久保田萬太郎

每個人都會有自己生命中難以忘懷的一道料理，或是童年時的記憶，或是獨處時的感傷，或是在他鄉的旅愁。在我們心中，最難忘的味道也許不是的，但一定優選的。 本書精選了16位作家共同書寫的關於食物的記憶，既有北大路魯山人對食物的精進之心，也有芥川龍之介對食與友的趣味雜談，還有柳田國男對三餐起源的民俗考……一生中會有各種各樣的記憶，而關於味蕾的那道記憶，也終將成為生命中的一種慰藉。

(日)芥川龍之介 等 著 鐘小源 譯

     在旅行時，我們總不可避免地要品嘗一些火車便當(盒飯)或日式旅館的食物，但它們的味道實在差得令人難以人口，接近沒有日本料理的樣子。如果是西洋料理，我倒還能喫一些，因為西洋料理的做法簡便而單純，隻要記住了大概，無論是誰都能做出像樣的料理。但日本料理就沒這麼簡單了，就算我們聘請廚師，從早到晚都監督他做料理，他也未必能使我們滿意。不過，一道好的日本料理，會很適合日本人的口味，能夠接近使我們的味蕾得到滿足，但我們很難遇見這樣的料理。 無論我私底下如何喋喋不休地抱怨，廚師們都毫不在意，所以我想借此機會好好地向廚師們傳達我的想法。 經常有人問我幾歲的小孩適合喫哪些食物，應該給他做怎樣的料理等等。這些都是極為平常的料理話題，所以我不會再作贅述。我要談的是食材細微的好壞，比如“這個蘿卜和那個蘿卜區別怎樣?”“這種水和那種水，這個東西和那等