●寫在前面的話001
環屋旅行001
第一站水龍頭005
1.人們是多久以前開始洗澡的？005
2.為什麼用水洗滌？008
3.肥皂泡如何工作？009
4.人為什麼要喝水？010
5.水能炸毀房子嗎？012
6.冰會不會爆炸？014
7.為什麼不能穿著冰刀鞋在地板上滑？014
8.有沒有不透明的水和透明的鐵？015
第二站爐子017
1.人是什麼時候學會取火的？017
2.為什麼火柴能被點燃？020
3.人發明火柴多久了？021
4.水為什麼不會燃燒？023
5.燒爐子的時候木柴去哪兒了？024
6.為什麼爐子火旺時會呼呼作響？027
7.水為什麼能滅火？029
8.爐子之謎029
第三站桌子及灶臺032
1.廚房實驗室032
2.什麼是土豆？033
3.為什麼我們不喫生的土豆？034
4.為什麼炸的土豆有硬硬的皮，而煮的土豆卻沒有？035
5.為什麼上漿後的衣服是硬挺的？035
6.面包的硬皮從哪裡來？035
7.為什麼面包會變干變硬？036
8.為什麼和好的面團中放入酵母，面團就會脹起來？036
9.為什麼面包上有這麼多小孔？037
10.小面包的化學史037
11.為什麼啤酒會咝咝作響並起泡沫？039
12.什麼是湯？039
13.我們為什麼要喫肉？040
14.人造食品041
15.瓶子中的佳肴045
16.牛奶為什麼會變酸？046
17.干乳酪上為什麼有小孔？047
18.為什麼干酪長期存放也不會變壞？047
19.古時候人們喫什麼？048
20.我們什麼時候開始喝茶、喝咖啡的？050
21.古時候人們用什麼工具喫？怎麼喫？053
22.英國的第一把餐叉055
第四站廚房鍋架059
1.七件東西——七個謎語059
2.為什麼人們用這種材料做成這個東西，用那種材料做成那個東西？061
3.什麼材料又最不堅固？062
4.為什麼鐵會生鏽？062
5.為什麼白鐵皮不像普通鐵皮那麼容易生鏽？064
6.鐵器是用什麼做成的？065
7.為什麼生鐵不像熟鐵，而熟鐵又和鋼不一樣？067
8.“病”紐扣069
9.世上有黃色的銅嗎？070
10.除了瓦罐外，還有什麼東西是用黏土做成的？072
11.廚房瓦罐能教給我們什麼？075
第五站餐具櫃081
1.廚房瓦罐的富貴親戚們081
2.誰發明了陶瓷？082
3.瓷器生產的秘密088
4.我們的餐具櫃中有用沙子做成的東西嗎？090
5.有硬的液體嗎？091
6.肥皂泡工廠092
7.不會碎的玻璃095
第六站衣櫥097
1.最後一站097
2.鏡子的歷史098
3.我們的衣櫥裡有些什麼？103
4.為什麼衣服能保暖？104
5.三件襯衫暖和，還是一件三件襯衫那麼厚的襯衫暖和？105
6.有空氣做成的牆嗎？105
7.為什麼夏天穿毛衣有害健康？106
8.我們為什麼要穿衣服？106
環屋旅行指南108
閱讀交流109
