●目錄序言：中國人啥都喫第一章 好喫嘴第二章 擔擔面！第三章 做飯先殺魚第四章 野人纔喫沙拉第五章 刃上神功第六章 味之本第七章 餓鬼第八章 嚼勁第九章 病從口入第十章 革命不是請客喫飯第十一章 香奈兒與雞爪第十二章 御膳第十三章 味麻心不麻第十四章 熊掌排骨，思甜憶苦第十五章 “蟹”絕食用第十六章 紅樓夢後記：一隻菜蟲致謝譯後記

這裡是中國，一個奇妙的飲食大國。這是關於中國菜的故事，也是一個英國女孩的中國歷險記。扶霞一九九四年前往中國長住。打從一開始她就發誓不論人家請她喫什麼，不管那食物有多麼古怪，她一律來者不拒：第一次與四川料理相遇時的神魂顛倒、親眼目睹雞鴨被宰殺時的驚嚇、體驗千變萬化的刀工、對養生飲食的嘆服、品嘗珍稀野味時內心的道德兩難……透過扶霞的眼睛，我們得以用全新的角度來了解熟悉的中國菜。不同地方的食物擁有其獨一無二的氣質：川菜的辣帶著一絲絲甜，就像悠閑的四川人，總是帶著甜甜的體貼；湘菜直接又毫無妥協餘地，就跟那裡培養出來的領袖人物一樣；揚州菜則是太平盛世的食物，溫暖而撫慰人心。從四川熱鬧的市場到甘肅北部荒僻的風景，從福建的深山到迷人的揚州古城，書中呈現了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻描繪出中西飲食文化差異，且兼具人文觀察與幽默趣味。

【英】扶霞·鄧洛普著何雨珈譯 著 何雨珈 譯

    靠前章 好喫嘴
     濕氣彌漫的十月早晨，四川大學留學生樓與別人合住的小房間裡，我從被窩裡爬出來。我的意大利室友菲洛梅娜已經起床出門了。我睡眼惺忪地套上一件棉外套，看了看窗外。和平常一樣，天灰蒙蒙的（老話說得好：“蜀犬吠日”）。留學生樓有圍牆，是要讓留學生老實待著，也讓好奇的中國人別進來。牆外頭一溜梧桐樹，梧桐樹那邊就是錦江，一個打魚的帶著一船的鸕鹚，在渾濁的江水中試手氣。他的鳥兒們撲閃著大大的黑色翅膀，脖子上都套著環。逮到的魚要是太大，吞不進喉囊，就吐給打魚的。打魚的扔進魚簍，換條小魚喂給鸕鹚。我目不轉睛地看著眼前的一幕，被深深吸引了。我在成都的日常生活，充滿了這些令人著迷的小劇場。
     漁夫劃著船飄遠了，我也沒法看他的鳥等