作 者:許石林 著
定 價:38
出 版 社:生活書店出版有限公司
出版日期:2018年06月01日
頁 數:248
裝 幀:平裝
ISBN:9787807682394
●001 序：草木，何止於舌尖
●004 從麥子說起
●007 一“麥”相承
●012 黍
●017 江米·糯米
●020 雞頭米
●023 蓮芡
●027 山芋
●031 芋
●035 洋芋
●039 英吉拉
●042 茵陳
●045 香椿
●048 香椿·甜椿·臭椿
●052 蓮菜
●054 薹子菜
●057 灰灰菜
●060 皂角
●064 榆錢兒
●067 槐花
●部分目錄
在倡導低碳生活的當下，素食儼然成了一種時尚。而在美食家許石林看來，素，應是簡單簡樸的生活方式和態度，而非無肉的奢靡。本書收入許石林近年來關於素食的72篇文字，旨在呈現自然草木的舌尖滋味。從常見的瓜果時蔬到意涵豐富的茱萸、石斛，從關中的臘八面到廣東的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同時，也向讀者展現了一幅幅道法自然的質樸生活的圖景。
許石林 著
許石林，陝西蒲城人，中山大學中文繫畢業，現居深圳，中國作家協會會員、深圳市文藝評論家協會副、中國傳媒大學客座教授、深圳市烹飪協會名譽會長、深圳市非物質文化遺產保護專家、中華吟誦學會理事、中國古琴學會專業委員會會員。 主要著作：《尚食志》《文字是藥做的》《飲食的隱情》《桃花扇底看前朝》。
序 草木，何止於舌尖 我非素食主義者，但很敬佩素食者。隻是見素食者每每高傲 矜炫，又喋喋不休勸人棄葷而茹素，也頗不以為然。 “肥.為恆情所同嗜，淡泊非盡人所能甘”，淡泊者必有至 德，固非常人可及。而強求他人決然而率同，不啻撥苗助長。 我喜愛草木，嘗言：若學生物學，必選擇植物學。此性之所 由也。前輩作家如孫犁、汪曾祺等先生，也明文有喜愛植物甚 於喜愛動物，汪先生寫草木之文，我以為是白話文登峰造極之 作，他寫葡萄月令，用流水賬法，卻寫得化腐朽為神奇，詞約 義豐，趣韻無盡。更前代者如清人薛寶辰、李漁等，可謂異代 先生知音。 我自信對自己等
